3184153681
51
JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA MLEKA KROWIEGO ZNAJDUJĄCEGO SIĘ POZA.
[9] Pełczyńska E., Libelt K..: Punkty zagrożenia higienicznego w uzyskiwaniu i przetwarzaniu mleka surowego na mleko spożywcze. Mcd. Wet., 7, 1995, 397.
[10] Pinkiewicz E.: Podstawowe badania laboratoryjne w chorobach zwierząt. PWRiL, Warszawawa, 1971,38.
[11] PN-68/A-86122 wyd. 7. Mleko. Metody badań.
[12] PN-77/A-86031 wyd. 4. Mleko i przetwory mleczarskie. Badania mikrobiologiczne.
[13] PN-81 /A-86002 Mleko surowe do skupu.
[14] PN-93/A-860034/04. Mleko i przetwory mleczarskie. Badania mikrobiologiczne. Ogólna liczba drobnoustrojów.
[15] PN-93/A-86034/08 Mleko i przetwory mleczarskie. Badania mikrobiologiczne. Bakterie z grupy coli.
[16] PN-95/A-86002 Mleko surowe do skupu. 1995.
[17] Smoleński Z.: Sytuacja na rynku mleczarskim w końcu 1995 roku. Przcg. Mlecz., 12, 1995, 329.
[18] Sztcyn J., Listwoń H.: Jakość higieniczna mleka dostarczanego bezpośrednio do zakładów mleczarskich pochodzącego z gospodarstw objętych nadzorem weterynaryjnym. V Sesja Naukowa „Postęp w technologii, technice i organizacji mleczarstwa”. ART Olsztyn, 20-21.02.1997, 32.
[19] Truszczyński M.: Bakteriologia weterynaryjna. PWRiL. Warszawa, 1984, 15.
MICROBIOLOGICAL QUALITV OF COWS MILK OBTAINED DIRECTLY FROM FARMERS
Summary
Microbiological ąuality of cows milk obtained directly from farmers was investigated. The following parameters were considered: total bacteria count, coli titre, acidophilic bacteria count, yeast and mould count, pathogens prcsence, resaurinc test, titration acidity, pH, milk temperaturę. It was found that in 68% of investigated samples the total bacteria count ranged between 95 104 and 6,1 I0b/cm3 and coli titre 0,01 and 0.0001. Total amount of moulds and yeasts ranged from 36* 104 to 4.4 106cm3. Typical pathogens affecting mastitis (Staphylococcus aureus, Streptococcuś agalactie, Slreptococcus uberis) were found in 16 investigatcd samples only. The high level of microbiological contamination of milk affected unsatis-factory results of fermentation test.|
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA MLEKA KROWIEGO ZNAJDUJĄCEGO SIĘ POZA. 47 Tabela 1 Jakość mikrobiologiczna
JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA MLEKA KROWIEGO ZNAJDUJĄCEGO SIĘ POZA. 49 Kotowski i Smardz [4] podają, że
SL731787 a gdy siła P znajduje się poza rdzeniem (rys. 10. lc), wtedy: Pv 0max=—,
Transcendentna znajduje się poza jednostką, ale jest odpowiedzialna za podstawowy porządek w życiu i
Otoczenie (wg encyklopedii) to wszystko to co znajduje się poza układem rozważanym i co może wywiera
75331 Image15 (34) 1,25 m Minimalne odległości części czynnych znajdujących się poza zasięgiem ręki
J. Kucharewicz: Trudność dostrzegania. 17 badana znajduje się poza tym pomieszczeniem. Następnie
De Saussure. Mowa a język Język jest częścią społeczną mowy Znajduje się poza jednostką Jest
obejmują bowiem tylko aktywa. Pasywa znajdują się poza ustrojem majątkowym małżeńskim i są regulowan
Laboratorium oceny jakości produktów spożywczych (D) W laboratorium znajduje się 8 stanowisk
- oderwane (abstrakcyjne) - causa znajduje się poza treścią samej czynności prawne
więcej podobnych podstron