6295504605

INŻYNIERIA ŚRODOWISKA - MŁODYM OKIEM TOM 6.2014

Olejki zawierające w swoim składzie aldehydy to m.in.:olejek anyżowy, olejek cynamonowy, olejek z trawy cytrynowej, olejek z bodziszka, olejek z melisy [7],

1.2.5.    Ketony

Ketony to związki chemiczne (głównie ciecze), których cząsteczki połączone są za pomocą dwóch grup: karbonylowej i węglowodorowej (alkilowa lub arylowa).Ketony o niewielkich grupach alkilowych dobrze mieszają się z wodą i rozpuszczalnikami organicznymi. Są związkami niereaktywnymi, dlatego używane są m.in. jako dodatki do zmywaczy farb czy rozpuszczalniki do lakierów (aceton).

Składnikami olejków eterycznych, zdarzają się być tylko nieliczne ketony alifatyczne Ketony o małej liczbie atomów węgla zawartych w cząsteczce (acetol, dwuacetyl) dobrze rozpuszczają się w wodzie, dlatego znajdują się w olejkach eterycznych otrzymywanych na drodze redestylacji tych wód.

Chociaż ketony mogą wykazywać działanie toksyczne, to ich działanie terapeutyczne jest bardzo znaczące dla organizmu. Przyczyniają się do prawidłowej regeneracji komórek i tkanek organizmu, a także regulują łagodnie wydzielanie śluzu (olejek szałwiowy, olejek piołunowy). Olejki eteryczne o wysokiej zawartości ketonów są znane zwłaściwości gojenia ran - np. olejek kocankowy. Olejki z umiarkowaną ilością ketonów, jak olejek rozmarynowy czy eukaliptusowy mają natomiast duże, bardzo korzystne znaczenie w aromaterapii.

Olejki o znacznej liczbie ketonów to: olejek szałwiowy (tujon), olejek koprowy (fenchon), olejek cynamonowy (kamfora - 50%), olejek kminkowy, olejek kocankowy [2,7].

1.2.6.    Estry

Estry powstają w wyniku reakcji alkoholi z kwasami i jego pochodnymi. Są to ciecze o intensywnym zapachu, dość trudno rozpuszczalne w wodzie, w większych dawkach mogą wykazywać działanie toksyczne. Estry to jedne z najważniejszych składników olejków eterycznych, przykładem jest olejek wintergrinowy, który składa się prawie wyłącznie z estru (salicylan metylu).

Identyfikacja estrów w olejkach eterycznych jest dość skomplikowana, gdyż nie tworzą charakterystycznych związków pochodnych. Wydzielane są w próżni przez frakcjonowaną destylację. Czyste estry ulegają reakcji zmydlania, natomiast kwas i alkohol

11