683539589

kańcy środkowej Polski - ponad 70% ankietowanych z regionu Skierniewic zawsze sprawdza termin przydatności do spożycia na opakowaniu. Podobnie wygląda sytuacja, jeśli chodzi o czytanie innych informacji na etykiecie żywnościowej. Wśród rozpatrywanych grup respondentów mieszkańcy regionu skierniewickiego zawsze (32%) lub często (48%) zwracają uwagę na napisy typu: nie zawiera konserwantów, bez sztucznych barwników. W Krakowskiem i Tamowskiem odsetki odpowiedzi ze wskazaniem na wariant „a" wynoszą 27 i 15. Interesujące jest, że ankietowani z okręgu skierniewickiego zaledwie w 5% wiedzieli, co oznacza symbol E... (patrz odpowiedzi na pytanie nr 7).

Deklaracje zakupu ekologicznej żywności nie są zbyt powszechne wśród ankietowanych. Konsumentami zdrowych produktów są głównie mieszkańcy Skierniewickiego (27,5%) oraz Tarnowskiego 26%. Najniższy odsetek notuje się w Krakowskiem - jedynie 10% ankietowanych deklaruje taką chęć. Taka struktura odpowiedzi w poszczególnych regionach jest znamienna. Okolice Skierniewic słyną z doskonałej jakości płodów rolnych (warzywa, owoce). Tarnowskie może poszczycić się wieloma prężnie działającymi gospodarstwami ekologicznymi. Przede wszystkim zaś Tarnów to stolica ogólnopolskich targów bezpiecznej żywności.

W każdym z ośrodków opakowania szklane cieszą się sporą popularnością, mimo - podejrzewam - ciągłych kłopotów ze zwrotem tych opakowań. W regionie skierniewickim tylko opakowanie tetrapak jest bardziej pożądane. Chociaż butelki plastikowe (tylko 11% deklaracji) w opinii respondentów nie znajdują akceptacji, to jednak tego typu opakowania dziwnym trafem najczęściej goszczą w naszych koszach na śmieci. Deklaracje nie zawsze są zgodne z nawykami, modą i wygodą przy codziennych zakupach.

Wnioski

Analiza wypowiedzi respondentów wskazuje na dość wysoki stopień świadomości ekologicznej w zakresie wiedzy o żywności i żywieniu. Badani w większości znali źródła i rodzaje zanieczyszczeń migrujących do produktów spożywczych. Orientowali się, czym są pestycydy i na czym polega ekologiczne gospodarowanie. W większości deklarowali częstą kontrolę jakości i trwałości produktów spożywczych. Co piąty ankietowany przyznawał się do regularnego nabywania produktów ekologicznych, a co drugi chętnie by je kupował, gdyby była taka możliwość. Cza-

154