6931258616

Grażyna Karczewska

1.2. ZASADY PLANOWANIA ZBILANSOWANEGO JADŁOSPISU

Nawyki żywieniowe dziecka kształtują się stopniowo przez pierwsze lata jego życia. W wieku przedszkolnym/szkolnym należy promować postawy prozdrowotne i dbać o zachowanie wcześniej wypracowanych nawyków, a także korygować pojawiające się błędy. Skuteczność zmiany nawyków żywieniowych dziecka zmniejsza się wraz z jego wiekiem!

Dzieci starsze, uczęszczające na zajęcia do przedszkola czy szkoły, mają już częściowo uregulowany tryb dnia. Planując żywienie dzieci, należy je dostosować do ich wieku (od 10 r.ż. obowiązuje również wyróżnik płci) i poziomu aktywności fizycznej, która z kolei stopniowo, wraz z wiekiem, ulega zmianie.

Zgodnie z zaleceniami prawidłowego żywienia najkorzystniej jest zaplanowaną wartość energetyczną racji pokarmowej podzielić na pięć posiłków, z 2-3-go-dzinnym odstępem między nimi. Zapewni to w sposób harmonijny podaż niezbędnych składników odżywczych, chronić będzie również młody organizm przed nadmiernym spadkiem poziomu cukru we krwi, obniżeniem nastroju i spadkiem koncentracji podczas codziennych zajęć.

Procentowy rozkład energii całodziennego zapotrzebowania na 5 posiłków w ciągu dnia:

rodzaj posiłków	rozkład energii na poszczególne posiłki
I śniadanie	25-30%
II śniadanie	5-10%
obiad	30-35%
podwieczorek	5-10%
kolacja	15-20%

Odpowiedzialność za realizację prawidłowego żywienia dzieci spoczywa na rodzicach oraz opiekunach. Wyżywienie dziecka w przedszkolu zapewnia pokrycie 70 - 75% dziennego zapotrzebowania dziecka na energię i składniki odżywcze. Uczeń szkoły podstawowej może korzystać z obiadów serwowanych na stołówce, co zapewnia jedynie w 35% pokrycie należnych norm. Nie należy zatem oczekiwać, że placówka edukacyjna, pod której opieką znajduje się dziecko, wyręczy w tym względzie rodziców. Stąd ważne wydaje się uświadomienie rodzicom, że przed wyjściem z domu mają obowiązek zapewnić dziecku śniadanie. Pierwszy posiłek powinien być spożyty do godziny po przebudzeniu. Śniadanie spożywa-