7355290640

2. WYMAGANIA WSTĘPNE

Przystępując do realizacji programu nauczania jednostki modułowej, powinieneś umieć:

-    interpretować informacje zawarte w normach,

-    określać rodzaje zagrożeń dla bezpieczeństwa zdrowotnego żywności,

-    charakteryzować surowce i substancje dodatkowe stosowane w przemyśle spożywczym,

-    oceniać surowce stosowane w przetwórstwie spożywczym,

-    określać podstawowe składniki wchodzące w skład surowców dla przemysłu spożywczego,

-    określać warunki przechowywania surowców,

-    rozróżniać oraz scharakteryzować grupy i rodzaje pieczywa,

-    interpretować przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy,

-    korzystać z różnych źródeł informacji.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego"

5