7483798770

człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2002.

4.    Gawęcki J., Hryniewiecki L.: Żywienie człowieka. PWN, Warszawa 2008.

5.    Gertig H., Przy sławski J.: Bromatologia. Zarys nauki o ży wności i żywieniu. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2006.

6.    Kunachowicz H.(red.): Dieta bezglutenowa - co wybrać?. Wartość odżywcza produktów i potraw. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2001.

7.    Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanow K., Przygoda B.: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. Wydawnictwo lekarskie PZWL, Warszawa 2000.

8.    Kunachowicz H., Nadolna J., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele składników^ i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2005.

9.    Świderski F.: Żywność wygodna i funkcjonalna. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa 2003.

10.    Tatoń J.. Czech A., Bemas M.: Otyłość, zespól metaboliczny. Wydawnictwo lekarskie PZWL, Warszawa 2006.

11.    Wieczorek-Chełmińska Z.: Nowoczesna dietetyczna książka kucharska. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2000.

12.    Wieczorek-Chełmińska Z.: Zasady żywienia i dietetyka stosowana.

PZWL, Warszawa 1992

13.    Wieczorek-Chełmińska Z.: Żywienie w chorobach nowotworowych. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2006.

14.    Wieczorek-Chełmińska Z.: Żywienie w chorobach wątroby, dróg żółciowych i trzustki. Wydawnictwo PZWL, Warszawa 2001.

15.    Wieczorek-Chełmińska Z.: Żywienie w osteoporozie. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2006.

16.    Ziemiański S.(red ): Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2001.

Literatura uzupełniająca:

1.    Ciesielski L., Łupiński S.: Kompendium żywienia ciężko chorych. Artos 1990.

2.    Dzieniszewski J.(red.): Podstawy naukowe żywienia w szpitalach. IŻiŻ, Warszawa 2001.

3.    Gawęcki J., Mossor-Pietraszewska T.: Kompendium wiedzy o żywności i żywieniu. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2004.

4.    Hasik J., Gawęcki J.(red.): Żywienie człowieka zdrowego i chorego. T.II. WydawnictwoPZWL Warszawa 2005..

5.    Kunachowicz H., Czarnowska -Misztal, Turlejska H.: Zasady żywienia człowieka. WSiP, Warszawa 2004.

6.    Szczyglowa H.: System dietetyczny dla służby zdrowia. Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 1992.

7.    Szponar L., Respondek W.: Żywienie w niektóry ch stanach chorobowych. Kalendarz Lekarza Praktyka, PTL, Warszawa 1999.

8.    Zalecenia żywieniowe dla ludności w Polsce. Materiały informacyjne dla lekarzy i personelu fachowego służby zdrowia. Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 1998.