8265159791

Kutry to grupa maszyn, których nazwa pochodzi od angielskiego słowa cut (czyt. kat) oznaczającego „ciąć”. Konstrukcja urządzeń daje duże możliwości rozdrabniania i emulgowania surowców mięsnych, z których można przygotować masy przeznaczone przede wszystkim na galantyny, pasztety. Podstawowe elementy robocze kutra, wykonane ze stali nierdzewnej, to nóż sierpowy wirujący z prędkością ok. 1300 obr./min, misa obrotowa 11 obr./min i - podobnie jak w większości urządzeń do obróbki wstępnej - pokrywa osłaniająca wirujące elementy robocze. Wydajność urządzeń wynosi 40-160 kg/h.

Pamiętaj! Pod żadnym pozorem nie wkładaj rąk do pracującej misy urządzenia.

Dużo bezpieczniejsze w obsłudze są modele urządzenia z zamykaną, nie-obrotową misą i pionowo ułożonym wałkiem nożowym. Pokrywa z przezroczystego poliwęglanu jest wyposażona w mechanizm służący do jej czyszczenia. Pojemnik ze stali nierdzewnej ma pojemność nawet 45 litrów. Nóż z trzema gładkimi ostrzami ze stali nierdzewnej znajduje się w dolnej części pojemnika. Ostrza są ułożone na różnej wysokości, co umożliwia dokładne mieszanie oraz rozdrabnianie i emulgowanie surowca w całej misie roboczej. Prędkość obrotowa to 1500 obr./min lub 3000 obr./min.

Pamiętaj! Podczas obsługi urządzeń rozdrabniających pod żadnym pozorem nie wolno dotykać wirujących elementów roboczych i zdejmować osłon ochronnych.