8812711424

Gronowska-Senger A., 2009, Zarys oceny żywienia. Wyd. SGGW, Warszawa.

Hasik J., Gawęcki J. (red.), 2000, Żywienie człowieka zdrowego i chorego. PWN, Warszawa. Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B., 2008, Normy żywienia człowieka. PZWL, Warszawa.

Koj F., 1980, Podstawy technologii potraw. WNT Warszawa.

KORZYCKA-IWANOW MAŁGORZATA, 2007, Prawo żywnościowe. Zarys prawa polskiego i wspólnotowego. LexisNexis

Pijanowski E. i in., 2009, Ogólna technologia żywności. WNT. Warszawa.

Sikorski Z. i in., 2000, Chemia żywności. PWN. Warszawa.

Sikorski Z.E. (red), 2002, Chemia żywności. Skład, przemiany i właściwości żywności, WNT Warszawa.

STEFAN BALL, 1998, Toksykologia żywności bez tajemnic Medyk

Świderski F. (red), 1999, Towaroznawstwo żywności przetworzonej, SGGW Warszawa.

Świderski F. (red), 1999, Żywność wygodna i żywność funkcjonalna, WNT Warszawa.

Wądołowska L, Bandurska-Stankiewicz E., 2002, Wybrane zagadnienia z dietetyki. Ćwiczenia. Wyd. UWM, Olsztyn.

Wądołowska L., 2009, Żywieniowe podłoże zagrożeń zdrowia w Polsce. Wyd. UWM, Olsztyn.

WOJCIECHOWSKI P., 2008, Wsólnotowy model urzędowej kontroli żywności. Wolters Kluwer Business

WRZEŚNIEWSKA-WAL /., 2008, Żywność genetycznie zmodyfikowana. Aspekty prawne. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego

Zalewski S. (red), 1997, Podstawy technologii gastronomicznej, WNT Warszawa.

Ziemiański Ś., 2001, Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. PZWL, Warszawa.