9358650914

2

nawiewnych i wywiewnych oraz czerpnych i wyrzutowych zastosowano tłumiki typu MSA firmy TROX. W pomieszczeniach sanitarnych zainstalowane będąwentylatorki wspomagające na kanałach wentylacji grawitacyjnej. Załączanie wentylatorów włącznikiem światła, wyłączanie z opóźnieniem czasowym.

Zespół N1/W1

Zespół ten obsługuje kuchnię z zapleczem kuchennym.

0.15 Kuchnia-V=224 m³

Decydującym czynnikiem decydującym o wydajności powietrza wentylacyjnego są zyski ciepła od urządzeń.

Pod okapem zlokalizowano następujące urządzenia wydzielające ciepło:

-    patelnia elektryczna - 2730 W

-    kocioł warzelny - 2670 W

-    kuchnia gazowa 4-palnikowa - 4650 W

-    taboret gazowy 1 -palnikowy - 2x1170 = 2340 W

-    zestaw kociołków warzelnych - 3150 W

Łączne zyski ciepła do usunięcia przez okap - 15540 W

_y= 3.6x15540x0.25 _{=222g m3/h} 1.2x5

Zastosowano okap indukcyjny KVF z podwójną filtracją o wysokiej sprawności oczyszczania firmy Halton.

Wydajność okapów wg doboru producenta okapów wynosi 4000 m³/h

Dla wentylacji ogólnej przyjęto 20% całości powietrza wentylacyjnego tj. 1000 m³/h.

Ilość wymian w kuchni wyniesie:

_{n =}    = 22.3 w/h

224

5000

B.0.16 Magazyn szaf chłodniczych - V=50 m

Zyski ciepła od urządzeń - 6.72 kW Projektuje się 4 wymiany na godzinę V = 4x50 = 200 m³/h

Dodatkowo dla usunięcia zyków ciepła przyjęto klimatyzator typu split ścienny o mocy 7.1 kW przeznaczony do pracy w cyklu całorocznym.