Ebook  Smaczna Książka Kucharska został stworzony w oparciu o przepisy zawarte w
wortalu www.smaczny.pl. Jedynym sposobem jego otrzymania jest zakup na stronie
www.smaczny.pl/kupebook.
Jeżeli więc otrzymałeś go z innego z
ródła wejdz
na stronę www.smaczny.pl/kupebook i
dokonaj zakupu. Dziękujemy.
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Spis treści
Wstęp........................................................................................................4
Ambasador.................................................................................................5
Sałatka  Ogniste sombrero ..........................................................................6
Ciasto z miodem i orzechami........................................................................7
A
azanki z kapustą i grzybami........................................................................8
Ptasie mleczko............................................................................................9
Miodownik................................................................................................10
Snikers....................................................................................................11
Super kotlecik drobiowy.............................................................................12
Ciasto z kremem kokosowym......................................................................13
Toffi.........................................................................................................14
Bigos bez kapusty.....................................................................................15
Pączki......................................................................................................16
Pasta z wędzonej makreli...........................................................................17
Paprykarz do chleba...................................................................................17
Krówka....................................................................................................18
Śledzie w papryce i ogórku.........................................................................19
Sernik śmietankowy na zimno.....................................................................20
Sałatka z kurczaka i fasoli...........................................................................21
Tort śmietankowy Rafaello..........................................................................22
Sałatka z jajek i pieczarek..........................................................................23
Mazurek kokosowy....................................................................................24
--- 3 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Wstęp
Oddaję w Twoje ręce pierwszy zbiór wybranych i sprawdzonych przepisów z wortalu
www.smaczny.pl. Każdy przepis opatrzony został zdjęciem i najcenniejszymi opiniami
odwiedzających moją stronę gości.
Gwarantuję, że wykonując potrawy wg tych przepisów zaimponujesz swoim
domownikom i gościom. Możesz sprawić miłą niespodziankę osobom, na których ci
zależy.
Publikacja ta została wydana tak, abyś mogła łatwo pobrać je z mojej strony i
wydrukować bez konieczności  buszowania po Internecie. Nie zmienia to oczywiście
faktu, że najnowsze przepisy i opinie znajdziesz zawsze na stronie www.smaczny.pl,
na którą serdecznie Cię zapraszam.
Nie pozostaje mi nic innego jak życzyć Ci powodzenia w przygotowaniu
przedstawionych przepisów.
Smacznego!
Dorota
--- 4 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Ambasador
Autor: Dorota
Składniki:
1 spód biszkoptowy
1/2 litra mleka
5 łyżek mąki ziemniaczanej
1 1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
4 żółtka
2 kieliszki spirytusu
1 kostka masła
1 kostka margaryny
1 łyżka kakao
bakalie
Sposób przygotowania:
Zagotować mleko, cukier, cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną jak budyń. Do
gorącej masy dodać 4 żółtka, rozmiksować i zostawić do wystygnięcia.
Ucierać masło i margarynę, dodając wystudzoną masę. Na końcu dodać 2 kieliszki
spirytusu. Podzielić na 2 części. Do jednej dodać drobno pokrojony ananas, do drugiej
kakao i bakalie. Wyłożyć na biszkopt najpierw ciemną masę, potem jasną. Na ciasto
potrzeć czekoladę.
Smacznego.
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
To ciasto uwielbia moja rodzina. Ja do kremu jasnego dodaję jeszcze pokrojone mandarynki i sok z
cytryny, natomiast do ciemnego daję orzechy laskowe i gorzką czekoladę /oczywicie rozdrobnione/.Na
wierzch wylewam dwie galaretki pomarańczowe.
Janina [15.05.2005 17:29:03]
Ciasto przepyszne. Tylko trzeba schłodzić w lodówce (najlepiej przez całą noc) wtedy się nie będzie
rozlewało (łakomczuchy muszą troche poczekać)! A
atwy przepis na biszkopt: 5 jajek, 5 łyżek cukru, 5
łyżek mąki, niepełna łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki wody. Do garnka oddzielić białka, zółtka
pozostawić w skorupce, ubijać białka aż powstanie piana, po łyżce dodawać cuker, ubijać, następnie
dodawać do 1 żółtku, dodać wode. Mąke wymieszać na talerzu z proszkiem do pieczenia. Wsypać mąke
powoli do garnka z masą i wymieszać powolutku szpachelką (nie mikserem!). Piec w piekarniku
nagrzanym do 180 stopni ok 15 minut (zależy od piekarnika czasem może dłużej się pec, należy
sprawdzać cieniutkim patyczkiem takim do szaszłyków, wbić w ciasto i zobaczyć jak jest suchy to ciasto
jest ok). Pozdrawiam
Basia [10.04.2005 9:48:16]
cisto super!!!!!wczoraj je robiłam i już zjedzony!!!!! ale, biszkopt upiekłam większy i przekroiłam ,
nasączyłam sokiem z ananasów z dodatkiem soku z cytryny.
Zuzia [30.01.2005 18:17:53]
jest pyszny tylko ciasto biszkoptowe czeba nasaczyc,jest za suche
dana [22.12.2004 12:39:28]
ja zawsze używam margaryny Kasi do masy i zawsze wychodzi .Jak jej nie miałam to wychodziła mi
ciapa - wtedy ją ratowałam dodawając żelatyny - pomagało
Grazia [24.09.2004 14:32:27]
Zawsze wychodzi gdy dzień wcześniej wszystkie składniki wyjmie się z lodówki, a przede wszystkim
masło, margarynę, jajka oraz mleko.
Gosia [14.09.2004 9:37:08]
--- 5 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Sałatka  Ogniste sombrero
Autor: Bahus
Składniki:
2 piersi z kurczaka (ok. 40 dag)
puszka kukurydzy
60 dag ziemniaków
ok. 15 dag papryki konserwowej
1 łyżeczka sproszkowanego chili
ok. 3 łyżki oliwy z oliwek
ok. 100 ml ketchupu
ok. 5 łyżek majonezu
sól
pieprz
cukier
Sposób przygotowania:
Piersi z kurczaka pokroić w kostkę,
oprószyć solą i pieprzem. Dać na
rozgrzaną oliwę i obsmażyć, ostudzić.
Ziemniaki ugotować w
 mundurkach , ostudzić i pokroić w
kostkę.
Do miski przełożyć obsmażone
piersi z kurczaka, pokrojone
ziemniaki, pokrojoną w kostkę
czerwoną paprykę, odsączoną z
zalewy kukurydzę i dodać chili.
Następnie dodać ketchup, majonez,
przyprawić i wymieszać.
Sałatkę można podawać z
pieczywem lub z wędliną.
Smacznego.
--- 6 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Ciasto z miodem i orzechami
Autor: Dorota
Składniki:
Ciasto:
3 1/4 szklanki mąki
2 jajka
1/2 kostki margaryny
5 łyżek mleka
2 łyżki miodu
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Masa orzechowa:
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki margaryny
2 łyżki miodu
1 szklanka pokrojonych orzechów
włoskich
Krem:
2 budynie śmietankowe
3 szklanki mleka
2 łyżki mąki pszennej
20 dag masła
Ponadto:
dżem wiśniowy lub śliwkowy
Sposób przygotowania:
Mleko, miód, cukier i margarynę zagotować, ostudzić. Dodać proszek do pieczenia,
sodę oczyszczoną, jajka i mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić na trzy części. Każdą piec
osobno przez 10 minut w temperaturze 180 st. C. Ostatnią porcję ciasta upiec z masą
orzechową.
Orzechy, cukier, margarynę i miód
przesmażyć. Ciepłe wyłożyć na surowe
ciasto.
2 szklanki mleka zagotować. Do reszty
zimnego mleka dodać budyń i mąkę,
wymieszać i wylać do gotującego się mleka.
Lekko pogotować. Ostudzić. Masło utrzeć
dodając zimny budyń. Krem podzielić na
dwie części.
Ostudzone placki posmarować dżemem, a
następnie kremem. Ciasto należy zakończyć
plackiem z masą orzechową.
Ciasto jest najlepsze na drugi, trzeci dzień.
Smacznego.
--- 7 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
A
azanki z kapustą i grzybami
Autor: kk
Składniki:
około kilograma kapusty
15-20 dkg pieczarek
duża lub dwie mniejsze cebule
olej
300-500 g łazankowego makaronu
opcjonalnie kilka plastrów wędzonego
boczku, słoniny, kiełbasy baleronu,
ogonówki albo szynki
przyprawy (sól, pieprz, maggi, ulubione
zioła)
Sposób przygotowania:
Kapustę kroimy na kawałki i gotujemy prawie na miękko w osolonej wodzie (można
dodać kostkę rosołową).
Cebulkę drobno pokrojoną podsmażamy (najlepiej na słoninie lub boczku). Jeśli mamy
wędlinki, je też smażymy, a następnie dodajemy pieczarki i chwilę dusimy.
Jeśli trzeba, to ugotowaną kapustę
siekamy w drobną kostkę.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie,
trochę krócej niż podane jest na
opakowaniu (al dente).
Smażyć wszystko z odsączoną z wody
kapustką. Makaron można dodać teraz,
smażąc wszystko razem i od razu
podawać, albo po usmażeniu wymieszać
go z resztą skłądników i zapiec w
naczyniu żaroodpornym.
Przyprawiamy solą, pieprzem, ostrą
papryką, ziołami, magi.
Oczywiście można też zrobić łazanki tylko z kiszoną kapustą, z dodatkiem suszonych
grzybów, albo z mieszanej kapusty.
Smacznego
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
Smaczne są z dodatkiem boczku
wierys [10.05.2005 13:53:10]
Bardzo dobre, pyszne, równie dobre z kapustą kiszoną.Dzięki za przepis.
Azieczka [31.01.2005 19:05:34]
prawdziwe łazanki najlepsze są z suszonymi grzybami, które trzeba namoczyć i przemielić przez
maszynkę razem z kapustą i cebulą przesmażoną uprzednio.
Bohdan [21.11.2004 16:40:29]
przepis jest okej ale zamiast(maggi,ulubionych ziół)spróbujcie dodać przyprawę do bigosu z KAMISU
wtedy jest super
justyna [26.03.2004 16:01:21]
--- 8 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Ptasie mleczko
Autor: Edyta
Składniki:
biszkopt z 4 jajek
Masa:
60 dag białego sera
kostka margaryny
3/4 szklanki cukru
3 żółtka
galaretka truskawkowa
"Ptasie mleczko":
3 białka
3 łyżki cukru
galaretka cytrynowa
Do dekoracji:
kokos
Sposób przygotowania:
Upiec biszkopt, ostudzić i nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z aromatem
rumowym.
Masło utrzeć z żółtkami, dodać cukier i zmielony 2 razy ser. Następnie dodać tężejącą
galaretkę truskawkową rozpuszczoną w 1 szklance wody. Masę wyłożyć na biszkopt.
Białka ubić z cukrem, dodać tężejącą galaretkę cytrynową rozpuszczoną w 1 szklance
wody i wyłożyć na masę z serem.
Posypać kokosem i włożyć do lodówki na 3 godziny.
Smacznego.
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
Przygotowanie ciasta trwa ok. 1 godzinki. Należy poczekać, aż upiecze się biszkopt, no a potem
przygotowywać po kolei masy, należy też wcześniej rozpuścić gataretki, aby już były lekko stężałe.
Dorota [07.06.2005 12:03:11]
Ciasto jest przepyszne.I wygląda identycznie jak z obrazka. Mała rada: Mase można wykonać
znacznie szybciej uzywajac do tego serka smietankowego (niz mielic 3 razy) i wtedy zamaist 1 kostki
margaryny dodać 1/4. Zastąpiłam galaretke truskawkowa wiśniową. Masa ma wtedy bardzij wyraz
ny
kwaskowy smak:) Idealne ciasto na letnie upały....Znika strasznie szybko....:)
Ania Cz. [01.06.2005 8:56:55]
Ja odnosnie biszkopta.Kobietki kochane 4 jajka,4 lyzki cukru ubic na puch do tego 4 lyzki maki i
odrobina proszku jakies pol 1/4 lyzeczki tylko maka musiiii byc przesiana przed samym dodaniem do
masy jajecznej i nalezy to wymieszac juz lyzka nie mikserem.Ten sposob zgapilam z domowej kawiarenki
ale biszkopt zawsze wychodzi tak pulchny,ze szok a nie zawsze tak bylo ;) AA jesli robicie torty czy cos
to odpowiednio na jedno jajko lyzka maki i lyzka cukru...pozdrawiam
Reni [10.05.2005 13:10:24]
Ciasto pycha..!!!!!!!!!, ale , zamiast piany z białek , ubiłam 1,5 szkl. śmietany kremówki z trzema
łyżkami cukru pudru i wlałam tężejącą galaretkę cytrynową. Pynia!!! Dzięki.
Zuzia [25.04.2005 16:32:11]
Ciasto jest przepyszne.Do masy serowej dodałam dwie galaretki cytrynowe. Polecam!
Beata [06.02.2005 21:17:41]
Pycha! Wygląd identyczny z prezentowanym na zdjęciu,tylko,że ja polałam je polewą czekoladową(1
czekolada mleczna+1 łyżeczka masła+3 łyżki śmietany).Naprawdę dobre! polecam.
Olivka [25.04.2004 0:30:08]
--- 9 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Miodownik
Autor: Renia S.
Składniki:
Ciasto:
5 jajek
kostka margaryny
1/2 szklanki miodu
1 szklanka cukru
3 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki sody oczyszczonej
Krem:
3/4 litra mleka
7 łyżek kaszy manny
kostka masła
1/2 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru
sok z dwóch cytryn
Do dekoracji:
kolorowe cukierki
Sposób przygotowania:
Margarynę, miód i cukier zagotować. Ostudzić. Do masy dodać jajka, mąkę i sodę.
Ciasto wyrobić i podzielić na 3 części. Każdą część ciasta piec ok. 12 minut w
temperaturze 150-170 st. C.
Mleko zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka wsypać kaszę mannę. Trochę
pogotować mieszając. Ostudzić.
Masło utrzeć z margaryną na puch. Do masy dodawać stopniowo kaszę mannę i sok z
cytryn.
Kremem przełożyć upieczone placki. Wierzch ciasta posypać kolorowymi cukierkami.
Smacznego.
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
miodownik to najsmaczniejsze ciasto najlepiej smakuje po2 dniach ponieważ pięknie najdzie i
skruszeje raj w buzi życzę smacznego
dorota t z sandomierza [24.05.2005 9:44:50]
Miodownik przepyszny, delikatny, nie za slodki, w sam raz ! Ciasto nie bylo rzadkie ani geste, po
prostu rozlalam je w trzy formy i pieklam okolo 15 minut. Jak zasugerowano ponizej z dzemem, pierwszy
placek posmarowalam dzemem jagodowym potem na to krem, drugi placek dzemem wisniowym no i
krem. Czekolada nie polewalam ciasta jedynie na gornej warstwie takze mialam krem i posypalam ta
warstwe orzechami wloskimi i wiorkami kokosowymi. Ciasto pyszka, co najwazniejsze wyprobowane
przez rodzinke i Amerykanow w Bostonie. Takie ciasto to rarytas, bo nie zostalo zrobione z pudelka z
ciastem w proszku! Krem przepyszny! Skladniki do ciasta oczywiscie nabyte zostaly w polskim sklepie,
wiec i ciasto bylo polskie, nawet maslo, miod, soda, wiorki kokosowe i orzechy, margaryna, dzemy i
reszta oprocz mleka i jajek bylo polskie. ;) Dziekuje za smaczny przepis.
Edyta z Bostonu [02.05.2005 23:40:38]
naprawdę dobre ciasto.ja przyozdabiam je zmielonymi orzechami wiórkami kokosowymi i kakao w
ksaztałcie ukośnych pasków-ładnie sie prezentuje
chomik [26.03.2005 11:29:04]
Robię podobnie , tylko każdy placek pod krem smaruję dżemem z czarnej porzeczki, wtedy szybko
odwilgnie a na wierzch robię polewę czekoladową i dekoruję orzechami lub kokosem.
helenah [27.01.2005 22:05:04]
--- 10 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Snikers
Autor: Renia S.
Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
kostka masła
2 jajka
2 łyżki miodu
2 łyżeczki sody rozpuszczonej w dwóch
łyżkach ciepłego mleka
Masa orzechowa:
30 dag orzechów włoskich
2 łyżki miodu
10 dag cukru
10 dag masła
Krem:
2 zółtka
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1 płaska łyżeczka mąki pszennej
15 dag masła
1.5 łyżki kakao
Sposób przygotowania:
Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Składniki na masę orzechową podgrzać do
wrzenia, po czym gorącą masę wyłożyć na jedną część ciasta. Obie części upiec osobno
przez około 20 minut.
Z mąki, mleka i cukru waniliowego ugotować budyń. Żółtka wymieszać z cukrem i
powoli wlewać do budyniu. Ciągle mieszając podgrzewać, aż zgęstnieje. Po wystygnięciu
połączyć z masłem, dodać kakao.
Suchy upieczony placek posmarować kremem budyniowym i przykryć plackiem z
orzechami.
Smacznego.
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
ja robię zupełnie inaczej to ciasto. 3 placki (jeden z masą orzechową). Na pierwszy śmietankowy
budyń (gorący), na to 2 placek. Na niego ugotowane przez 3 godz. słodzone mleko skondensowane i
przykryć 3 plackiem z masą orzechową. Mniam, mniam... Koniecznie wypróbujcie.
angelika [16.05.2005 12:28:24]
CIASTO SUPER!NAJLEPIEJ SMAKUJE NA DRUGI DZIEN PO PRZYGOTOWANIU!NIE POCHLANIA DUZO
CZASU!POLECAM!
JOANNA [09.05.2005 13:39:00]
Jeżeli krem jest za słodki to dajcie trochę mniej cukru!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Do ciasta też dajcie mniej
cukru jak jest słodki nie zaszkodzi jest też bardzo dobry!
Beata. [07.05.2005 18:59:57]
Upiekłam ten placek, jest pyszny, ale trzeba zrobić pół porcji więcej kremu i dać o jedną łyżkę mąki
więcej. Najlepiej trzymać placek w lodówce, bardzo dobrze się go wtedy kroi, można go pokroić zaraz po
wyjęciu z lodówki, a na stół podać po pół godz.
Barbara [19.02.2005 18:10:24]
--- 11 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Super kotlecik drobiowy
Autor: Adam
Składniki:
1 pierś (połowa "serduszka")
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka majonezu
2 jajka
10 dag żółtego sera
Sposób przygotowania:
Pierś pokroić w kostkę (sześciany o
długości krawędzi 1cm, tj. o objętości 1 cm3).
Ser potrzeć na tarce o dużych oczkach.
Wszystkie składniki wrzucić do dużego
płytkiego naczynia, przy czym tutaj uwaga:
jajka bez skorupek! :).
Wszystko wymieszać aż powstanie
jednolita masa z kostkami mięsa. Z powstałej
masy usmażyć placki na rozgrzanym do
przezroczystości oleju.
Na jeden kotlecik przypada 2-2,5 łyżki
masy. Z podanych składników otrzymamy 4-
5 kotlecików.
Podawać z ziemniakami i dodatkami, np ogórki konserwowe, czerwona kapusta.
Życzę smacznego!
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
Kotleciki bardzo smaczne, dodałam kukurydzę i szczypiorek. Polecam
tracy007 [02.06.2005 14:27:07]
Przepis super a najlepszy jest do tego rewelacyjny majonez kielecki sprubójcie POLECAM.
Jola [22.04.2005 10:50:44]
One są przepyszne ale ja dodaję zawsze paprykę kolorową, szczypiorek, ser żółty, vegeta, pieprz.
ZNAKOMITE!!!!
Kasia z Zegrza [24.03.2005 15:23:11]
Niezły pomysł na obiadek. Dodałam kiszone ogórki, a na końcu serwowałam z ketchupem (dla
chętnych). Doprawiałam tylko Vegetą. Jedzonko smaczne, dzięki :-)
Truda [30.01.2005 22:15:09]
Te kotleciki robiłam już wiele razy.Są oczywiście super hiper pyszne. I wychodzi ich z 1 podwójnej
piersi kurczaka dla 3 osób w sam raz.Pozdrawiam i życzę smacznego.Aha,dodałam do nich kiedyś
pieczarki uduszone i też smakowało bardzo.
Olivka [28.01.2005 22:56:58]
Jadlam cos podobnego tylo zamiast sera dodaje sie pieczarki starte na tartce tez super wypróbuj
jola z [13.06.2004 21:05:06]
--- 12 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Ciasto z kremem kokosowym
Autor: Marysia
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1/2 litra mleka
25 dag kokosu
25 dag masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 kieliszek spirytusu
2 galaretki pomarańczowe
Sposób przygotowania:
Ubić białka, dodać cukier, następnie żółtka, ubić. Dodać mąkę i proszek do pieczenia.
Upiec biszkopt, ostudzić i podzielić na 2 części.
Mleko zagotować, wsypać kokos, prażyć ok. 10 minut. Ostudzić. Masło utrzeć z
cukrem pudrem, dodając po trochu prażony kokos, na końcu dodać spirytus. Krem
podzielić na 2 części.
Na biszkopt wyłożyć połowę kremu, przykryć drugim biszkoptem, resztą kremu. Na
ciasto wylać tężejącą galaretkę przygotowaną według przepisu na opakowaniu.
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
ciasto pyszne 5 z + tylko zamiast 1/2 litra mleka do kokosu biorę 1/4 litra mleka i dłużej gotuję ok 30
min na bardzo wolnym ogniu.Pozostałe czynności tak jak w przepisie.PYCHA.
[e-mail] [18.10.2004 20:32:05]
Ciasto smaczne wszystkim smakowalo :) ale mialam ten sam problem krem byl za zadki ale dalam
sobie rade po prostu ugotowalam budyn smietankowy w mniejszej ilosci mleka gdy byl zimny
zmiksowalam z kremem kokosowym i byl bardziej gesty :) polecam ciasto supeerrr
Lila [30.09.2004 22:57:37]
Ciasto jest pyszniutkie. Niestety za każdym razem jak je robię, to masa wychodzi mi zbyt rzadka.
Muszę wstawić ją przynajmniej na pół godziny do lodówki. Ale i tak co tydzień muszę je robić, bo
rodzinka wprost je uwielbia! Polecam.
Joasia [20.08.2004 14:05:13]
Ciasto szybko się robi ale jeszcze szybciej znika z talerzyka...:P Bardzo efektownie wygląda jak tort:D
polecam gorąco!!!!!!
Wera [26.07.2004 21:58:11]
Pyszne ciasto i bardzo proste.POlecam:)
Monika [15.03.2004 16:03:52]
kokos można najpierw zmielić w młynku do kawy, wtedy masa będzie gładsza i lepiej się ugotują
wiórki. Jabym gotowała troszke więcej niż 10 min.Ciasto naprawde smaczne
ania [10.03.2004 13:44:41]
--- 13 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Toffi
Autor: Mirka
Składniki:
6 op. herbatników
1 op. krakersów
Masa 1:
1 szklanka mąki krupczatki
1/2 szklanki cukru pudru
4 żółtka
1 litr mleka
1 kostka masła
Masa 2:
1 puszka mleka słodzonego
Masa 3:
0,5 litra śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
Masa 1: Masło zagotować z mlekiem.
Utrzeć żółtka z cukrem i mąką. Do utartej
masy powoli wlewać gorące mleko (nie
odwrotnie!), całość zagotować - musi
zgęstnieć jak budyń.
Masa 2: Mleko słodzone gotować 3 godz. w
puszce na karmel.
Masa 3: Śmietanę ubić z cukrem. (aby się
lepiej trzymała można dodać 2 opakowania
śmietan-fixu)
Na blachę wyłożyć w kolejności: warstwę herbatników, przestudzony budyń, warstwę
herbatników (przygniatać żeby warstwy się nie oddzieliły), karmel potem krakersy na
koniec bitą śmietanę.
Posypać tartą czekoladą, odczekać aż herbatniki zmiękną żeby przy krojeniu ciasta nie
kruszyły się.
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
Ciasto jest świetne i wszystkim u mnie smakowało, zwłaszcza mamie;) Ale jak dl amnie odrobine za
slodkie:) Ja tez robie z masy karpatkowej, a herbarniki nasączam czerwonym Martini;)
dorcia84 [25.05.2005 10:27:21]
Ciasto przepyszne!!!!!!!!!!! Ale jeszcze lepsze jest z ciastem kruchym.
Natka [23.05.2005 17:13:16]
Ciasto super wczesniej kupawalam identyczne w sklepie pod nazwą Ciasto szefa. Ale teraz juz nie
musze bo sama moge sobie zrobić. Goście byli zachwyceni, robiłam na imieniny męża poprostu
rewelacja. Dziękuje za przepis
Dorota [23.10.2004 9:39:49]
--- 14 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Bigos bez kapusty
Autor: Dorota
Składniki:
1/2 kg pieczarek
1/2 kg cebuli
1/2 kg ogórków kiszonych
1/2 kg marchwi
25 dag papryki czerwonej
25 dag boczku wędzonego
25 dag kiełbasy
20 dag przecieru pomidorowego
sól
pieprz
majeranek
Sposób przygotowania:
Pieczarki pokroić w słupki, a cebulę,
kiełbasę i boczek w kostkę. Razem
przełożyć na patelnię i smażyć.
Ogórki, paprykę i marchewkę pokroić
również w kostkę i smażyć na osobnej
patelni.
Gdy wszystko się podsmaży, przełożyć
do garnka, dodać przecier pomidorowy,
podlać wodą i dusić ok. 40 minut.
Doprawić do smaku. Podawać na ciepło
z pieczywem.
Składniki podano na 8 porcji.
Smacznego.
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
przepis jest naprawde super.duzo warzyw co jest bardzo wazne i super smak.polecam
Izabelka [02.06.2005 16:24:34]
mój mąż mówi, że PYSZNE. właśnie je aż się uszy trzęsą. dziękuję za przepis.
e.funia [01.06.2005 19:35:39]
zastanawiałam sie jak to będzie smakować,zrobiłam i okazało się że rewelacja.I jak szybko
Aga [28.05.2005 15:59:04]
Gorąco polecam ten nietypowy bigos. Jest bardzo dobry. Podawałam go również na uroczystościach
rodzinnych i cieszył sie dużym powodzeniem. Pozdrawiam.
Danka [27.05.2005 17:20:12]
świetny pomysl i smak bigosu.Co najwarzniejsze zajmuje malo czasu i w domu nie smierdzi kapusta
kotekx5 [27.05.2005 16:35:57]
--- 15 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Pączki
Autor: Natalia
Składniki:
3/4 litra mleka
10 dkg masła
1,5 kg mąki
6-10 jajek
5 łyżek cukru
cukier waniliowy
alkohol
10 dkg drożdzy
aromat pomarańczowy
skórka z pomarańczy
Sposób przygotowania:
Pół litra mleka zagotować z masłem. Wsypać 1/2 kg mąki i mieszać aż utworzy się
"papka". Białka ubić, dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka. Następnie dodać aromat
pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i alkohol.
Drożdze rozpuścić w 1/4 litra mleka (mleko musi być letnie) do "papki" dodać ubite
jajka i roztopione drożdze i resztę mąki. Dobrze wyrobić i odstawić w ciepłe miejsce. Po
krótkim czasie formować kulki, włożyć powidła, zlepić i połóżyć do wyrośnięcia
zlepieniem do dołu.
Smażyć pod przykryciem zanurzając pączki zlepieniem do góry. Po odwróceniu
pączków smażyć już bez przykrywki. Ostudzone pączki posypać cukrem pudrem.
Smacznego.
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
Zrobiłam te pączki. Były SUPERNCKIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mariola [24.02.2005 19:03:07]
Paczki sa super .Pierwszy raz zabralam sie do robienia paczkow .Mialam wielkie obawy ale WYSZLY
przepis jest swietny!!!!!!!!!!!Polecam
Urszula .K [03.02.2005 14:54:12]
Przepis bardzo łatwy nawet gdy się robi po raz pierwszy, tak jak ja.Pączki są pyszne. Naprawdę warto
je usmażyć i zobaczyć zadowolone miny najbliższych.
Aśka [02.02.2005 21:40:42]
Pączki są SUPER! Dziś je robiłam wyszła niezła ich ilość :) .Robi się je świetnie - nie "pękają" przy
smażeniu .A smak ....... świetny !! Gorąco polecam ten przepis - nie tylko na tłusty czwartek ;).
Pozdrawiam - Halina.
halkuk [02.02.2005 20:14:17]
Pączki smażyć na oleju, do którego wlewa się spirytus (propozycja: ok. 3/4 kieliszka spiyrtusu na 0,5
litra oleju- oczywiście można zmienić :)). A skórka z pomarańczy ma być potarta.
Dorota [01.02.2005 20:01:02]
--- 16 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Pasta z wędzonej makreli
Autor: Dorota
Składniki:
1 wędzona makrela
1 cebula
3-4 średnie ogórki konserwowe
5 jajek
majonez
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Jajka ugotować na twardo, ostudzić. Cebule ogórki i ugotowane jajka pokroić w
drobną kostkę. Z makreli usunąć ości i rozdrobnić. Wszystko połączyć, dodać majonez.
Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego.
Paprykarz do chleba
Autor: Dorota
Składniki:
3 kg pomidorów
1 kg cebuli
1 kg marchwi
1 szklanka ryżu
1/4 szklanki octu
1/2 szklanki oliwy
1/4 szklanki cukru
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i razem z cebulą pokroić w kostkę. Marchew zetrzeć
na tarce dużych oczkach. Wszystko przełożyć do dużego naczynia i gotować na małym
ogniu przez ok. 1 1/2 godziny.
Następnie dodać ocet, oliwę, ryż i gotować jeszcze ok. 20 minut, cały czas mieszając.
Dodać cukier, pieprz i sól. Dokładnie wymieszać i nakładać do słoików. Zapasteryzować.
Smacznego.
--- 17 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Krówka
Autor: Dorota
Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki
10 dag masła
4 łyżki miodu
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Masa I:
1/2 litra śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
2 "śmietan-fix"
Masa II:
puszka mleka skondensowanego
słodzonego
20 dag orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
Składniki przeznaczone na ciasto
połączyć, a następnie wyrobić ciasto i
podzielić je na dwie części. Upiec osobno
dwa placki. Piec ok. 10 minut w
temperaturze 170 st. C. Ostudzić.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem i
cukrem waniliowym, a następnie dodać
"śmietan-fix" i wymieszać.
Na jeden placek wyłożyć ubitą śmietanę
i przykryć drugim plackiem, lekko
docisnąć.
Puszkę mleka włożyć do garnka z wodą i gotować na średnim ogniu 3 godziny. Cały
czas należy dolewać wodę tak, aby puszka była cały czas w niej zanurzona. Następnie
odlać wodę i zostawić puszkę na ok. 1 godzinę, aby ostygła. Mleko wyłożyć na ciasto i
posypać pokrojonymi orzechami.
Schłodzić w lodówce. Ciasto jest najlepsze na trzeci dzień.
Smacznego.
--- 18 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Śledzie w papryce i ogórku
Autor: Dorota
Składniki:
1 kg surowych filetów śledziowych
600 ml papryki konserwowej
600 ml ogórków konserwowych
3 duże cebule
Ciasto:
1 jajko
3/4 szklanki wody
ok. 3/4 szklanki mąki
wegeta
sól
pieprz
Zalewa:
2 szklanki wody
4 łyżki octu
4 łyżki ketchupu
4 łyżki koncentratu pomidorowego
4 płaskie łyżki cukru
2 łyżki oleju
1 płaska łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
Zrobić ciasto: do jajka dodać wodę, i
taką ilość mąki aby ciasto nie wyszło zbyt
rzadkie, ani zbyt gęste. Dodać przyprawy i
wymieszać.
Śledzie pokroić na kawałki o długości
3,4 cm, lekko posolić i maczać w cieście, a
następnie smażyć na patelni, na
rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na
jasny kolor, dodać paprykę pokrojoną w
paski i ogórek pokrojony w kostkę,
wymieszać.
Śledzie układać w półmisku naprzemian z masą paprykowo-ogórkową.
Składniki zalewy połączyć i zagotować, a następnie gorącą zalewą zalać śledzie i
odstawić w chłodne miejsce, aby ostygły.
Przepis wystarczy na 2 średnie półmiski.
Smacznego.
--- 19 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Sernik śmietankowy na zimno
Autor: Ela
Składniki:
biszkopty
4 serki homogenizowane waniliowe (ok.
600g)
400 ml śmietany 30%
1 galaretka cytrynowa
2 galaretki truskawkowe
owoce do dekoracji (np. mandarynki,
winogrona)
Sposób przygotowania:
Dno dużej tortownicy wyłożyć
biszkoptami. Ubić śmietanę, dodać do niej
tężejącą cytrynową galaretkę
rozpuszczoną w 3/4 szklanki wody.
Następnie dodać serki i wymieszać. Masę
wylać na biszkopty.
Udekorować mandarynkami i
winogronem. Zalać tężejącą galaretką
truskawkową rozpuszczoną w 3 szklankach
wody. Włożyć do lodówki na 4 godziny.
Smacznego.
--- 20 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Sałatka z kurczaka i fasoli
Autor: Bernimek
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
5 jajek
majonez
musztarda
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i
ugotować w wodzie z dodatkiem jarzynki.
Odcedzić i ostudzić.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i
pokroić w kostkę. Czerwoną fasolę i
kukurydzę osączyć z zalewy.
Wszystkie składniki połączyć, dodać
majonez, musztardę i doprawić do smaku.
Sałatkę podawać z pieczywem.
Podane składniki wystarczą na 3-4
porcje.
Smacznego.
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
Można do niej dodać 2-3 pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Polecam! I do tego podać grzanki z
białego pieczywa.
Ilonka. [10.06.2005 10:03:19]
ja do tego dodaję jeszcze sparzone brokuły podzielone na różyczki i wciskam trochę czosneczku - po
prostu palce lizać:) - POLECAM:)!!!
niunia.jj [23.05.2005 14:50:56]
Bardzo pyszna . Zachwycałam się nią przez cały tydzień
mniam [18.05.2005 13:43:35]
salatka rewelka:) polecam szybka ,smaczna i latwa:)
slatkowy potwor [17.05.2005 11:10:49]
sałatka dobra ale polecam dodać ananasa (pokroić w kostkę) SAA
ATKA SZYBKA , PROSTA I BARDZO
DOBRA!!!Pozdrawiam : o )
Miecinka : o ) [22.02.2005 17:27:50]
Sałatkę szybko się robi a w dodatku jest pyszna i pożywna:)
Dorota1983 [17.02.2005 9:55:38]
Wodę z jarzynką, w której gotowały się piersi z kurczaka, można wykorzystać gotując na niej zupę.
Dorota [10.02.2005 23:32:54]
--- 21 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Tort śmietankowy Rafaello
Autor: Dorota
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
10 dag cukru kryształu
10 dag cukru pudru
18 dag mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
1 litr śmietany 30%
30 dag białej czekolady
2 opakowania bitej śmietany w proszku
wiórki kokosowe
Sposób przygotowania:
Żółtka utrzeć z cukrem kryształem na puszystą masę, dodać cukier puder. Białka ubić
na sztywną pianę i dodać do żółtek. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do
pieczenia i delikatnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto wylać do dużej tortownicy i
piec około 30 minut. Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na połowę.
25 dkg czekolady roztopić w kąpieli wodnej i dodać 20 ml śmietany. Odkrojoną górę
biszkoptu dokładnie pokruszyć. Resztę śmietany ubić z bitą śmietaną w proszku.
Następnie dodać do niej rozpuszczoną czekoladę i pokruszony biszkopt. Masę wyłożyć
na biszkoptowy spód. Udekorować kokosem i potartą resztą czekolady.
Wstawić na noc do lodówki.
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
zrobikam ten tort na świeta wyszedł znakomity serdecznie polecam. Ja poszlam za opiniemi i dalam
mniej smietany tzn 750 ml i dwie czekolady ciasto bez zmain. Przepyszny tort na 6+
betsetse [26.12.2004 19:22:19]
strasznie kaloryczne z ta 30% smietanA! ja zawsze robie 2 Snieżki uijam,wlewam roztopiona na parze
czekolade,do tego wiórki,migdały i jest suuuper pychota.
aga [20.11.2004 13:44:02]
Torcik bardzo dobry, ale śmietany wystarczy 0,5 litra, baaardzo słodki.
Ela [11.11.2004 23:57:51]
ciasto pycha robię od dawna na dużą prostokatna blachę, ale z 8 jaj i śmietany 0,5l zdecydowanie
wystarcza
mk [04.11.2004 19:10:11]
ZROBIA
AM!!! Mi wyszło masy akurat bo zrobilam biszkopt z 5 jajek a smietanki dałam 800ml, jest
pyyyyycha aha robiłam w tortownicy i wyszło po same brzegi wiec idealnie (no moze troszeczke
podjadlam bo jst naprawde rewelacja :D
gocha [11.09.2004 13:08:43]
można też biszkopt posmarować dżemem morelowym lub położyć na wierzch brzoskwinie z puszki
(nie jest wtedy takie słodkie i mdłe)
mab [12.06.2004 20:15:34]
tez czesto robie takie ciasto ale na litr kremowki uzywam 4 śniezki i to najlepiej te na wode.Czekolade
rozpuszczam w odrobinie mleka a smietane całą ubijam.Bardzo dobre tez jest rafaello na biszkopcie ale
zamiast kruszonego ciasta dodajemy pokruszone wafle smietankowe....pyszne
Agnieszka [14.03.2004 13:04:19]
--- 22 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Sałatka z jajek i pieczarek
Autor: Dorota
Składniki:
6 jajek
20 dag pieczarek
4 łyżki szczypiorku
1-2 łyżeczek musztardy
1-2 łyżeczek chrzanu
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i
pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić w
słupki, wrzucić do gotującej się wody i
gotować ok. 15 minut. Ostudzić. Wszystko
razem wymieszać, doprawić.
Składniki wystarczą dla 3-4 osób.
Smacznego.
Wybrane opinie czytelników  www.smaczny.pl :
Bardzo dobry przepis kulinarny. Bardzo dobrze smakuje z majonezem i ogóreczkami kiszonymi.
Polecam!!!
Misiunia 17 [25.05.2005 21:55:43]
robię tę sałatkę ale z majonezem i pęczek szczypiorku, dla ostrzejszego smaku można dodać troche
czosnku -pycha . Ale to jest bomba kaloryczna
kaja17 [11.05.2005 12:30:18]
A ja dodaję jeszcze groszek zielony i koperek. Pychotka
Aga [23.12.2004 14:23:11]
ja jeszcze do tej sałatki dodaję ogórek kiszony pokrojony w kosteczkę i można dodać troszkę groszku
zielonego konserwowanego, jest wtedy trochę ostrzejsza- polecam
truskawka [21.12.2004 10:29:48]
Mniam, mniam naprawdę pysszna.
Jolanta D. z Lęborka [27.11.2004 19:27:05]
Znam ten smakołyk-naprawdę super!
psotka [07.07.2004 20:13:35]
znów extra pomysł, podobną sałatkę robiłam, ale z dodatkiem majonezu , a taka jak ty proponujesz
na pewno spróbuję, mniam
magdalena amrozy [29.05.2004 18:45:31]
--- 23 ---
 Smaczna Książka Kucharska www.smaczny.pl - 2005
Mazurek kokosowy
Autor: Dorota
Składniki:
Ciasto
30 dag mąki
15 dag margaryny
10 dag cukru
1 jajko
2 żółtka
Masa
2 szklanki słodkiej śmietanki
20 dag cukru
10 dag gorzkiej czekolady
5 dag orzechów włoskich
5 dag masła
20 dag kokosu
skórka z pomarańczy
Sposób przygotowania:
Składniki przeznaczone na ciasto połączyć, wyrobić. Na wysmarowaną blachę wyłożyć
ciasto. Piec ok. 15 minut. Ostudzić.
Śmietanę, cukier, czekoladę i masło ugotować. Mieszając dodawać kokos, orzechy,
skórkę pomarańczową. Ostudzić i wylać masę na wcześniej upieczony spód. Udekorować
(1 białko ubić z 4 łyżkami cukru pudru), zrobić paseczki i położyć na nie płatki
migdałów.
Smacznego.
--- 24 ---