Mus czekoladowy



200 g gorzkiej czekolady 70%



4 jajka



1 łyżka rumu lub kilka kropel aromatu rumowego



50 ml mocnej kawy



szczypta soli



skórka starta z ½ pomarańczy



4 łyżki bitej śmietany



kilka listków melisy cytrynowej

W

naczyniu

do

kuchenki

mikrofalowej

wymieszać kawałki czekolady, kawę i rum. Roztopić
w mikrofali - 2 minuty na pełnej mocy (można też
podgrzać w kąpieli wodnej). Wyjąć, wymieszać,
wystudzić. Wbić żółtka, dodać skórkę z pomarańczy.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pianę

połączyć z wystudzoną masą czekoladową. Mus
przełożyć do pucharków (ew. dużej salaterki).
Chłodzić w lodówce co najmniej 5 godzin (aż

stężeje). Ozdobić bitą śmietaną i melisą.