Zjawiska na powierzchni faz

w_04b

Granica faz

●

przestrzeń

trójwymiarowa,

●

rozciągająca się od 10

do 100 średnic

cząsteczek należących

do obu faz

napięcie powierzchniowe

napięcie powierzchniowe

napięcie powierzchniowe

napięcie powierzchniowe

zwilżalność powierzchni

zwilżalność (hydrofilowość) – cząsteczki ciała

stałego oddziaływują silnie na cząsteczki

graniczącej z nim cieczy (np. szkło)

niezwilżalność (hydrofobowość) – cząsteczki ciała

stałego oddziaływują słabo na cząsteczki

graniczącej z nim cieczy (np. parafina, metal

pokryty warstwą smaru)

substancje powierzchniowo czynne

Detergenty, środki powierzchniowo czynne,

związki chemiczne posiadające w cząsteczce

długi łańcuch hydrofobowy oraz grupę polarną

(hydrofilową).

substancje powierzchniowo czynne

Detergenty są podstawowym składnikiem środków piorących i

czyszczących.

Do nich zaliczamy mydła oraz syntetyczne detergenty. Mydła są solami

sodowymi lub potasowymi wyższych kwasów tłuszczowych (głównie

kwasów palmitynowego, stearynowego i oleinowego), otrzymane w

reakcji zmydlania tłuszczów za pomocą wodorotlenków i węglanów

sodu i potasu lub niekiedy z syntetycznie uzyskanych kwasów

tłuszczowych.

C17H35COOH + NaOH

→

C17H35COONa + H2O

kwas stearynowy stearynian sodu

(mydło sodowe)

substancje powierzchniowo czynne

substancje powierzchniowo czynne

tłusta
powierzchnia

molekuły mydła

substancje powierzchniowo czynne

substancje powierzchniowo czynne

- zastosowanie

●

wiercenie, szlifowanie metali

●

zwiększenie płynności mieszanki betonowej

●

obniżenie zwilżalności powierzchni betonu,

tynku, cegieł (oleje silikonowe, żywice

metylosilikonowe)