Grzybica i jej zapobieganie

1.

Uwagi ogólne

2.

Objawy grzybicy

3.

Dieta według Artura

4.

Dieta bardziej radykalna

5.

Dlaczego nie można jeść chleba

6.

Przepisy kulinarne

7.

Przepisy na chleb

8.

Profilaktyka i leczenie

9.

Leczenie grzybicy według O. A. Klimuszki

1. Uwagi ogólne.

Czasem spotykamy przerażone osoby twierdzące, że są zakażeni Candidą.
Trzeba wiedzieć, że każdy z nas: zdrowy czy chory jest zakażony Candida.
Chodzi o to, by tenże grzyb nie wziął nas w nadmierne posiadanie, by nie było
go zbyt dużo.

Grzybica zwykle zaczyna się w układzie pokarmowym, gdzie grzyby mają
dobre warunki do rozwoju. Zwykle się nie rozwijają, bo jest tam dużo innych
bakterii, które im na to nie pozwalają. Więc kiedy te inne zostaną zabite
antybiotykiem, grzyb, któremu antybiotyki nie szkodzą rozwija się doskonale.
Leczony antybiotykami musi zawsze zachować czujność i umieć interpretować
objawy, które są czasami zbyt drobne, by od razu biegać z nimi do lekarza, ale
zlekceważone od razu na początku mogą spowodować bardzo poważny
problem później. Często wystarczy tylko poprawa diety i nie "grzeszenie"
zabronionymi potrawami. Najgroźniejsza jest grzybica uogólniona, która wiąże
się z tym, że grzyby krążą w krwiobiegu i zakażają inne narządy m.in. mózg.
Choroba ta, zwłaszcza nierozpoznana w porę, ma dość duży odsetek
śmiertelności. Trzeba więc bardzo uważać. Dr.Burrascano niestety za mało
pisze na ten temat. Grzyby krążące w krwiobiegu mogą być wykryte posiewem
krwi na grzyby. W morfologii pod mikroskopem grzyby wyglądają zupełnie jak
białe ciałka krwi i dlatego często są z nimi mylone. Pomaga specjalne
barwienie.

Choroby, w której doszło rozsianie grzybów we krwi nie można leczyć samą
nystatyną, która jest ograniczona do przewodu pokarmowego. Borelioza,
niestety, podobnie jak AIDS jest chorobą immunosupresyjną i infekcje
grzybowe są niekiedy prawie tak ryzykowne, jak u chorych po wymianie
szpiku.

Dlatego leczenie grzybicy musi być szybkie i zdecydowane. Lepiej jednak
spróbować przynajmniej potwierdzić diagnozę np. posiewem krwi. Ciężka
grzybica narządowa zmusi was do pójścia do szpitala. Ale łagodniejsza forma
może być łatwo pomylona z boreliozą, bo objawy są nieco podobne (ale jednak
inne). Lepiej jej nie przeoczyć ponieważ może doprowadzić to do ciężkiej
grzybicy narządowej, obarczonej nawet pewnym ryzykiem śmiertelności.

O grzybach należy myśleć jeżeli objawy się nasiliły lub wystąpiły po
antybiotyku lub sterydach.

powrót do spisu treści

2. Objawy grzybicy

Objawy grzybicy mogą być następujące:
- zapalenie prostaty lub pochwy
- upławy
- bolesne wytryski nasienia
- owrzodzenia i obrzmienia w ustach lub na narządach płciowych
- białe śluzówki jamy ustnej
- niska tolerancja na dym papierosowy
- niska tolerancja na inne dymy
- grzybicze objawy skórne jakiegokolwiek typu, np. stopa atlety, świądy itp.
potwierdzone przez dermatologa jako grzybicze
- skurcze brzucha w czasie menstruacji
- zmniejszony popęd seksualny
- bóle brzucha, często o rwącym charakterze i nasilające się po potrawach
podwyższających poziom cukru we krwi
- świąd uszu
- różnorakie problemy z pęcherzem moczowym lub oddawaniem moczu
- zwiększona nerwowość
- wypadanie płatka zastawki
- nasilone alergie
- nadwrażliwość na perfumy
- apetyt na słodycze lub produkty mączne
- lekkie zamroczenie
- silne zmęczenie
- drętwienia i wibracje rożnych części ciała
- łatwość pocenia nawet po minimalnym wysiłku (objaw niskiego poziomu
cukru we krwi)
- bóle brzucha często o rwącym charakterze, czasem dość zmienne jeżeli
chodzi o lokalizacje

- niskie poziomy cukru we krwi potwierdzone laboratoryjnie
- nudności
- okresowe bóle mięśni i stawów
- problemy z pamięcią
- bóle głowy
- depresja
- bóle nerek lub dolnej części kręgosłupa lub miednicy
- bulgotanie i inne dziwne wrażenia w uszach.
- mocne bicie serca

Oczywiście tylko te objawy się liczą, których wcześniej nie było i które solidnie
utrudniają życie, no i powinno ich być przynajmniej kilka.

powrót do spisu treści

3. Dieta według Artura

czego nie wolno jeść

Grzybicy można zapobiec lub ją zmniejszyć poprzez zachowanie specjalnej
diety antygrzybiczej. W diecie tej chodzi o takie dobieranie pokarmów by nie
powodować wzrostów cukru we krwi.

Należy usunąć z diety wszelkie potrawy zawierające drożdże czyli w tym:

- biały chleb i ograniczenie ciemnego (można jeść w małych ilościach
pumpernikiel pieczony w wielogodzinnym systemie).
- słodycze i ukryty cukier (np. keczup ma mnóstwo cukru, majonez,
musztarda),
- piwo, wino (alkoholu w boreliozie i tak zresztą nie powinno się pić bo
pogarsza przebieg już niezależnie od drożdży.
- owoce (może z wyjątkiem tych naprawdę niesłodkich jak np. lekko
niedojrzale kiwi lub kwaśne jabłko - ale w małych ilościach),
- słodkie warzywa np. marchew,
- produkty bogate w skrobie: ziemniaki, rzepa, biały ryż.
- sery żółte z wyjątkiem mozzareli, która nie jest serem fermentowanym i nie
ma zarodników pleśni. Inne żółte i topione sery mogą zawierać zarodniki pleśni
i drożdży więc ich jeść nie wolno.

co można jeść

Witaminy można świetnie uzyskiwać z kasz i brązowego ryżu wiec brak chleba
jako takiego nie powinien być problemem. Można czasem kupić pełne chleby
bezdrożdżowe, które być może będą OK. Nie powinny być one na bazie białej
mąki. Tylko zboże z pełnego przemiału.

Można jeść bez ograniczeń niesłodkie warzywa (seler, pietruszka, kapusta,
ogórek, cukinia, kabaczek, por, zielona papryka), ryby, jaja i mięsa oraz
tłuszcze, brązowy pełny ryż, niektóre pełne kasze.

Mleko ostrożnie - niektórzy mogą, a inni nie. Sery białe na ogół można. Kefir
zawiera trochę drożdży i z tego powodu nie nadaje się na profilaktykę w czasie
antybiotyków.

Dla osłody można czasem zjeść odrobinę czarnej czekolady, ale też ostrożnie -
nie każdy będzie sobie mógł na to pozwolić bez grzybiczych konsekwencji.

powrót do spisu treści

4. Dieta bardziej radykalna

Jedzenie niezalecane:

- produkty mleczne
- produkty mączne
- jakiekolwiek fermentowane produkty mleczne, sery żółte i twarogi
- produkty do sporządzenia których użyto drożdży
- fistaszki
- winogrona
- pomarańcze
- pieczarki lub inne grzyby
- sos sojowy, miso, tofu
- cukier
- ziemniaki
- makarony
- suszone owoce lub rodzynki

- herbata lub kawa (nie dotyczy herbat ziołowych)
- alkohol
- pomidory w każdej formie
- wędliny (szynki, kiełbasy, parówki itp.)

Produkty zalecane:

- wszystkie warzywa z wyjątkiem grzybów
- mięso, kurczak, indyk, ryba, chuda wołowina
- ziarna, brązowy ryz
- soczewica
- na śniadanie tradycyjne płatki owsiane, lub produkt z kruszonego ziarna
(pszenica, ryż), siemię lniane
- ciastka ryżowe
- fasola
- sałaty
- popcorn, pestki dyni, pestki słonecznika
- naziemna cześć buraków
- pietruszka
- rzepa
- kiełki
- słodkie ziemniaki
- kalafior, kapusta
- seler
- brukselka
- groszek łupany
- jaja
- baranina
- bakłażan
- marchew
- szparagi
- pory
- papryki łącznie z czerwona
- ogórek
- rzodkiewka
- kabaczek
- cebula
- brokuł
- zielona lub żółta fasolka

Produkty, które można spożywać ostrożnie i dopiero później, kiedy już wiemy

jak reagujemy na antybiotyki:

- placki gryczane

- produkty z pełnej maki ryżowej
- maliny, truskawki, jagody
- kwaśne jabłka
- orzechy (pieczone w piekarniku przez 5 min w temperaturze 160 stopni
- mleko sojowe (niesłodzone)
- mleko ryżowe (niesłodzone)

powrót do spisu treści

5. Dlaczego nie można jeść chleba

Zarodniki drożdży doskonale przeżywają proces pieczenia i dlatego chleb,
zwłaszcza wilgotny pleśnieje wyjątkowo łatwo. Spożycie chleba na drożdżach
lub na zakwasie prowadzi do sporej "infekcji" drożdżakami.

Chleb na zakwasie jest niczym innym jak chlebem na drożdżach, tyle, że są to
drożdże dzikie.

W momencie intensywnego przerostu Candidy (a tak może się stać w czasie
leczenia) jedzenie takiego chleba choćby i był z pełnej maki jest po prostu
niewskazane bo może przechylić równowagę jelitową w złą stronę.

Trzeba jednak przyznać, że dzikie drożdże są niewątpliwie bezpieczniejsze od
drożdży piekarniczych a to dlatego, że wielokrotnie wolniej rosną. W końcu
drożdże piekarnicze to po prostu gatunki i odmiany szczególnie szybko
pączkujące celowo wyselekcjonowane, by nie trzeba było długo czekać na
wyrośniecie ciasta. Niestety równie szybko rosną później w przewodzie
pokarmowym.

Jeżeli wiec dojdzie do poprawy równowagi biologicznej w jelicie na skutek
stosowanie środków ograniczających wzrost grzybów i diety, to chleb na
zakwasie może być relatywnie wcześnie dobrze tolerowany i może być
wprowadzony do diety, kiedy poprawa kliniczna jest już wyraźnie zauważalna.

Spożywanie chleba na zakwasie w niektórych sytuacjach może być
dopuszczalne w jakiś czas po zakończeniu terapii antybiotykami lub nawet
jeszcze w czasie leczenia pod warunkiem, że leczenie jest mało
"grzybotwórcze" i objawy Candida są znikome.

Przykładem takiego mało grzybotwórczego antybiotyku jest np. debecylina i
może także minocyklina.

powrót do spisu treści

6. Przepisy kulinarne

Brązowy ryż
2 szklanki brązowego ryżu namoczyć przez noc w 2 i pół szklance wody piec
przez 35 min w piekarniku.

Mleko orzechowe
3 szklanki wody, 1/4 szklanki orzechów (poprzednio pieczonych krótko w
piekarniku i blanchowanych) takich jak migdały, nerkowce (cashews) i
kokosowe. Zblendować razem blenderem, odcedzić. Można dodawać do
gotowanego ziarna śniadaniowego lub do innych dań.

Serniczek dietetyczny - według reni5553
ser mielony 1200 g-1300 g
kostka masła (może być pół)
8 jajek
dozwolony słodzik (7-10 tabletek)
skórka z cytryny - aromat
2 łyżki kaszy manny

Wymieszać zmielony ser+słodzik (do smaku)+żółtka+trochę startej skórki z
cytryny+masło. Z białek należy ubić pianę - wszystko razem połączyć+kasza
manna i do piekarnika na ok godzinę (temp. 180-200).

Można do sernika dodać drobno pokrojone orzechy lub migdały. Mozna do 1/4
dodać kakao. Najpierw na blachę nałożyć masę białą, poźniej na górę kakaową
i delikatnie zamieszać łyżką robiąc taka "zebrę" :)

powrót do spisu treści

7. Przepisy na chleb

Przepis 1

Ze składników widać, że nie jest produkt idealny bo zawiera białą mąkę ryżową
(czyli skrobię).

Ale być może niektórzy z was będą mogli go od czasu do czasu jeść bez
grzybiczych konsekwencji, więc podam go pomimo zastrzeżeń.

1.5 szklanki pełnej maki ryżowej (brązowy ryż)
3/4 białej maki ryżowej
0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki sody
0.5 łyżeczki soli
2 duże jaja
1 1/4 szklanki zimnej wody
Można dodać pestek słonecznika i/lub zmielone siemię lniane.

Jaja ubić, suche składniki dobrze zmieszać i całość ugnieść z wodą na ciasto.
Piec w temperaturze 175 stopni przez godzinę w formie.

Można tez zrobić w maszynie do chleba na programie szybki (rapid) gdzie jest
jedno szybkie mieszanie i od razu pieczenie. W czasie mieszania, trzeba
pomagać mieszając ostrożnie drewniana szpatułką i unikać mieszadła, by nie
uszkodzić.

Przepis jest amerykański, mąka może się różnić i na warunki polskie musi być
przetestowany i dopasowany.

Zawiera też białą mąkę, która jest w zasadzie niedopuszczalna, więc
spożywanie takiego chleba nie jest przeze mnie zalecane. Być może można
zrobić chleb wyłącznie z pełnej maki, ale wówczas trzeba albo dodać kilka
łyżeczek czystego glutenu (albo substytutu glutenu: xantan gum, guar gum),
co znacząco podniesie jego koszt.

Ma te zaletę, że zwykle wychodzi i jest naprawdę smaczny. Spulchniaczem jest
proszek do pieczenia.

Przepis 2

1.5 szklanki płatków owsianych zwykłych
2.5 szklanki wody
1/2 szklanki oleju, może być z oliwek
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki ziaren słonecznika (wyłupanych)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody do pieczenia
3 szklanki pełnej maki pszennej (później dodawać więcej, jeszcze kilka
szklanek, aby otrzymać dobre ciasto)
1 łyżeczka soli
Można dodać 2 ubite jajka (można ubić białka oddzielnie, żeby były b.
puszyste)
Zamiast maki pszennej można użyć innej mąki (albo mieszankę trochę żytniej i
trochę pszennej), ale wtedy należy dodać albo gluten, albo substytut glutenu w
ilości 2-3 czubiaste łyżeczki. Może dobrze jest dodać choć jedna łyżeczkę
glutenu zwłaszcza jeżeli ktoś robi chleb bez dodatku jaj.

Blaszkę wysmarować oraz można wyłożyć substytutem tartej bułki (np.
zmielone płatki kukurydziane), aby i tu nie zanieczyścić produktu drożdżami z
typowej tartej bułki.

Czynności:

W dużej misce wymieszać płatki owsiane, wodę, olej i miód i odstawić na kilka
minut.
W innej misce wymieszać suche składniki: pełną mąkę, proszek do pieczenia,
sodę, sól.
Wsypać suche składniki do pierwszej wilgotnej miski i wyrobić ciasto. Można
sobie pomoc mikserem ze świderkami, ale później już wyrabiać ręcznie kiedy
będzie bardziej gęste. Dodać bite jaja a już zupełnie na końcu ziarna
słonecznika. Ciasto nie powinno być zbyt twarde.
Wyrabiać ciasto ok 20 min. Ciasto nigdy nie będzie tak sprężynujące jak ciasto
drożdżowe oraz będzie dość ciężkie, ale tak już niestety musi być.

Umieścić ciasto w jednej dużej blaszce lub w dwóch mniejszych. Powierzchnie
spłaszczyć i wygładzić. Można zwilżyć wodą lub białkiem jaj oraz posypać
makiem.

Wsadzić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 175 stopni przez 50
min.
Po upieczeniu sprawdzić patyczkiem i wyciągnąć; po ostygnięciu, pokroić i
można zamrozić by starczyło na dłużej lub trzymać pokrojone w lodowce.

Przepis na chleb na zakwasie - według mile13:

Zwykle się udaje i jest pyszny.

3,5 szklanki mąki orkiszowej
3,5 szklanki mąki żytniej razowej (żurkowej)
0,5 szklanki nasion (np. sezam, słonecznik)
0,5 szklanki zakwasu (można poprosić o zakwas w jakiejś piekarni, albo
zapytać na forum tych co pieką chleb, na pewno się podzielą)
4 szklanki ciepłej wody (dobra rada: jak da się trochę mniej, to chleb nie
będzie taki mokry)
2,5 łyżeczki soli

Wszystko wymieszać razem, odłożyć pół szklanki na następny chleb (można
przechowywać w lodówce do 8 dni). Ciasto włożyć do blachy na babkę i
odstawić na 7 godzin w ciepłe miejsce (w zimie to może być kaloryfer, w lecie
piekarnik nastawiony na minimum).
Piec w temp. 180ºC przez 1,5 godziny.

powrót do spisu treści

8. Profilaktyka i leczenie

Przede wszystkim należy jeść probiotyki garściami, najmniej po dwie kapsułki
do każdego posiłku. Wszystko po to, by utrzymać właściwą florę jelitową.
Należy zażywać je podczas przyjmowania antybiotyków ale nie w tym samym
czasie, dwie godziny przed albo po, a potem kontynuować kurację przez parę
miesięcy.Trzeba również wysypywać proszek z kapsułek do ust, oraz stosować
dopochwowo Lactovaginal. Można sobie co jakiś czas robić dopochwowe
płukanki z przegotowanej letniej wody z octem - 1 łyżeczka octu na litr wody.
Do tego celu służy spcjalny irygator Tantum Rosa (można kupić w aptece).

Jest dobrym pomysłem być na nystatynie w tabletkach lub w proszku (bez
dodatku cukru) np. 4-8 tabletek dziennie w dawkach podzielonych lub nawet
jednorazowo. Nystatyna jest nieszkodliwa. Jeżeli mamy biały język, to proszek
jest bardziej wskazany, jeżeli objawy są raczej gdzie indziej, to wygodniejsze
są tabletki.
Także ważne by mieć zawsze w domu Nystatynę oraz Flukonazol (przynajmniej
kilka tabletek), by w razie potrzeby je zażyć, zanim zdoła się zobaczyć swojego
lekarza i kupić lek w aptece. Lepiej leczyć we wczesnym stadium.
W przypadku grzybicy jamy ustnej można ssać chlorchinaldin - działa

przeciwgrzybiczo oraz płukać usta wodą z octem lub wkroplić sobie na język
parę kropli soku z cytryny (drożdże nie lubią środowiska kwaśnego).

Niektóre antybiotyki mniej powodują grzyby i w razie problemu z grzybem
należy zmienić antybiotyk na bezpieczniejszy do czasu wyciszenia problemu.
Być może też za zgodą lekarza mieć w domu jakiś łagodniejszy antybiotyk i
dokonać zamiany, gdyby doszło do objawów grzybicy. Lekarz powinien się
zgodzić, jeżeli mu się przedstaw swój plan i wykaże znajomością rzeczy. Lepiej
zamienić antybiotyki profilaktycznie jak tylko problem się zaczyna, niż później
być zmuszonym przerwać kurację antybiotykową na kilka miesięcy całkowicie.
Takimi antybiotykami są długodziałające preparaty penicyliny domięśniowej 1.4
mln trzy razy w tygodniu, lub minocyklina 2 razy 100 mg. Cefalosporyny, te
doustne, też są bardziej bezpieczne.

Trzeba również wiedzieć, że zażywanie środków zmniejszających kwasowość
żołądka bardzo sprzyja rozwojowi grzybicy. Takim środkiem jest np. PPI
(inhibitor pompy protonowej, podawany w trakcie kuracji rifampicyną).

Właściwie, to profilaktyczne włączenie do leczenia nystatyny (4-10 tabletek
dziennie, rzuć przed połknięciem) od razu od początku leczenia wydaje się
racjonalne. W przypadku symptomów to oczywiście difulcan w tabletkach dwa
razy dziennie 100 mg przez kilka tygodni, a później po 100 mg dziennie jeżeli
objawy by się zmniejszyły lub zniknęły. Takie leczenie powinno być długie.
Gdyby objawy nie chciały zniknąć, to należy rozważyć zmianę antybiotyku lub
wręcz odejście od antybiotyku na kilka miesięcy. W przeciwnym razie zniszczy
was nie borelioza, a systematyczna grzybica.
Profilaktyczne leczenie należy uwzględnić zwłaszcza gdy ktoś bierze antybiotyki
typu tetracyklina lub amoxycylina.
Biaxin lub Ketek, domięśniowa penicylina będą powodowały grzybicę w
znacznie mniejszym stopniu niż inne antybiotyki.

Trzeba jednak pamiętać, że podstawą leczenia jest dieta utrzymująca niski
poziom cukru i do tego mnóstwo probiotyków (dwie tabletki do każdego
posiłku) plus pełny żywy, czysty jogurt.

Candida Clear, to taki wieloskładnikowy preparat ziołowy przeciwgrzybiczy i
przeciwpasożytniczy. Można go kupić na Allegro.

Olejek z oregano jest bardzo dobry na grzybicę. Najlepiej brać go z wodą
("rozbełtać" kilka kropli z pół szklanki wody i wypić).Trzeba go zażywać kilka
razy dziennie (jednak nie więcej niż 10 kropli na dzień). Jak komuś
przeszkadza zapach i smak, to może sobie kupić takie kapsułki, jakie mają
probiotyki i tam wkraplać oregano. Albo wysypać sobie probiotyk do jedzenia i
użyć tej kapsułki.

Można również pić czeską ziołową herbatkę przeciwgrzybiczą doktora Popowa
"Anticandin". Do kupienia oczywiście w Czechach :)

powrót do spisu treści

9. Leczenie grzybicy według O. A. Klimuszki

Mieszanka ziołowa:
liść szałwii 50g
ziele skrzypu 50g
ziele krwawnika 50g
korzeń łopianu 50g
ziele tasznika 50g
ziele rdestu ostrogorzkiego 50g
koszyczek rumianku pospolitego 50g
Zioła mieszamy. Łyżkę mieszanki zalewamy szklanką wrzącej wody,
odstawiamy pod przykryciem na 3 godziny. Pijemy 3 razy dziennie szklankę
naparu przed posiłkami.

powrót do spisu treści

opracowała klematis

uwagi merytoryczne dotyczące treści oraz techniczne związane z działaniem i wyglądem dokumentów

prosimy przesyłać na adres: [e-mail]

Edytuj tę stronę (jeśli masz uprawnienia)

Edytuj tę stronę (jeśli masz uprawnienia)

|

Dokumenty Google — edytowanie tekstu, arkuszy kalkulacyjnych i prezentacji w internecie.