Torcik potrójnie truskawkowy

Składniki:

spód:

150 g herbatników

100 g białej czekolady

50 g masła

warstwa środkowa:

500 g jogurtu truskawkowego

200 g śmietany 30%

1 łyżka cukru pudru do śmietany

1 łyżka cukru pudru do truskawek

2 galaretki truskawkowe

1 szklanka zmiksowanych truskawek

wierzch:

1 szklanka zmiksowanych truskawek

1 łyżka cukru pudru

1 galaretka truskawkowa

200 g śmietany 30 %

1 łyżka cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Herbatniki zmiksować. Czekoladę z masłem rozpuścić na parze. Herbatniki połączyć z masą czekoladową, wsypać na dno tortownicy i docisnąć palcami.

2 galaretki rozpuścić w 500 ml wody, ostudzić, śmietanę ubić z łyżką cukru, zmiksowane truskawki wymieszać z cukrem. Połączyć galaretki z truskawkami i z jogurtem, wylać na spód herbatnikowy. Wstawić do lodówki.

Jak spód zastygnie można przygotować wierzch.

Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody. Jak napęcznieje dolać tyle wrzątku, żeby się rozpuściła, przestudzić. Galaretkę rozpuścić w 250 ml wrzątku, przestudzić.

Śmietanę lekko ubić z łyżką cukru, wymieszać z żelatyną. Truskawki wymieszać z galaretką.

Wylewać na wierzch śmietanę i truskawki w dwóch ratach warstwami i zanim zastygną lekko wymieszać - żeby uzyskać efekt marmurku.

Wstawić do lodówki

---