Sałatka śledziowa po szwedzku II

6 filetów ze śledzia solonego

30 dag ugotowanych ziemniaków

25 dag buraczków konserwowych (ze słoika)

20 dag gotowanego mięsa drobiowego

3 kwaśne jabłka

2 łyżki octu winnego

1 jajko ugotowane na twardo

2 małe ogórki małosolne lub konserwowe

1 średnia cebula

100 ml gęstej kwaśnej śmietany

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz i cukier do smaku

Śledzia wymoczyć w wodzie. Osuszyć. Pokroić na małe kawałki. Ziemniaki, buraczki i gotowane mięso drobiowe pokroić w kostkę. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę. Pokropić sokiem z cytryny. Obraną cebulę, jajko i ogórki drobno posiekać. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i octem winnym do smaku. Dodać śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Sałatkę odstawić w chłodne miejsce na ok.1/2 godz.
Podawać z białym pieczywem.

---