Sałatka z kalarepki

2 kalarepki
4 rzodkiewki
1 żółty pomidor
plaster (0,5 cm grubości) żółtego sera
2 łyżki posiekanego szczypiorku lub koperku
oliwa, sól, pieprz, ewentualnie mały ząbek czosnku


Kalarepki obrać i wydrążyć tak, aby powstały miseczki. Połowę wydrążonego miąższu zjeść, a połowę posiekać. Rzodkiewki, pomidora i ser pokroić w kosteczkę. Wymieszać z miąższem kalarepy i szczypiorkiem. Oliwę wymieszać z przyprawami, polać warzywa. Nałożyć do wydrążonych kalarepek.

---