Łaciaty sernik z truskawkowym musem

składniki:

1 kg sera z wiaderka

100 g masła

3 łyżki cukru waniliowego

4 łyżki cukru

3 łyżki żelatyny

1/2 szklanki mleka

300 g truskawek

1 galaretka truskawkowa

biszkopty do wyłożenia formy

Składniki przygotować wcześniej aby były w temperaturze pokojowej. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć biszkoptami i wstawić do lodówki. Galaretkę truskawkową rozpuścić w szklance wody i odstawić do wystudzenia. Gdy galaretka wystygnie truskawki zmiksować na mus i dodać galaretkę. Mus podzielić na dwie części. Jedną część wstawić do lodówki aby lekko stężała a drugą część pozostawić na kuchennej szafce. Żelatynę namoczyć w mleku następnie podgrzać i rozpuścić, odstawić do przestudzenia. Masło utrzeć z cukrami i dwoma łyżkami sera. Następnie porcjami dodawać resztę sera a na koniec dodać wystudzoną żelatynę. Na biszkopty wyłożyć trochę masy serowej i gdzieniegdzie troszkę tężejącego już musu truskawkowego. Tortownicę wstawić do lodówki aby masa lekko stężała, tortownica wcześniej schłodzona więc zajmie to kilka minut. Ponownie wyłożyć kilka łyżek masy serowej i gdzienigdzie trochę tężejącego truskawkowego musu i znowu wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. I tak do wyczerpania składników. Wierzch zalać pozostałym musem odstawionym na kuchenną szafkę. Wstawić do lodówki na kilka godzin aby masy dobrze stężały.

1

---