Ryba w sosie słodko-kwaśnym

30 dag filetów z mintaja lub dorsza

1 jajko

1 cebula

1 zielona papryka

1 czerwona papryka

3 plastry ananasa

1 marchew

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki imbiru

1 łyżka sosu sojowego

olej do smażenia

3 łyżki mąki ziemniaczanej

Sos:

1/4 szklanki octu winnego

3 łyżki cukru

1 łyżeczka imbiru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 łyżka sosu sojowego

Rybę niezbyt rozmrożoną nacieramy solą, kroimy w kostkę. Sos sojowy mieszamy z rozbitym jajkiem i do takiej zalewy wkładamy rybę na 10 minut. W tym czasie kroimy warzywa - papryki w paski, cebulę w piórka, a marchew w słupki. Łączymy składniki sosu i odstawiamy. W rondelku rozgrzewamy około 1 szklanki oleju. Kawałki ryby obtaczamy w mące i smażymy w głębokim tłuszczu ok. 3-5 minut. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki tłuszczu i króciutko smażymy warzywa (najlepiej każdy gatunek oddzielnie. Na końcu łączymy wszystkie warzywa na patelni, dodajemy ananasa pokrojonego w kostkę. Dobrze rozgrzewamy całość i zalewamy sosem. Mieszamy tak długo, aż zgęstnieje, wówczas dodajemy kawałki ryby. Tak przyrządzoną rybę można jeść z ryżem, pieczywem lub po prostu ze smakiem.

---