Dżem dyniowo pomarańczowo jabłkowy

1 kg oczyszczonej dyni
30 dag obranych i oczyszczonych z gniazd nasiennych jabłek
1 pomarańcza (ok. 30 dag)
1 cytryna
60-70 dag cukru
1/2 łyżeczki imbiru

Dynię i jabłka obrać, pokroić w nieduże, cienkie plasterki. Pomarańczę i cytrynę umyć, sparzyć, obrać bardzo cienko skórkę, pokroić drobno. Pomarańczę obrać z albedo, pokroić (jeśli błonki są twarde, również obrać), z cytryny wycisnąć sok. Owoce wymieszać z cukrem, odstawić na kilka godzin (na noc). Gotować do zeszklenia owoców (ok. 1,5 godziny) mieszając od czasu do czasu, pod koniec wsypać imbir. Przełożyć do wyparzonych słoików, zapasteryzować.

---