Zrazy zawijane
Składniki:
700 g zrazówki wołowej, pokrojonej na 6-8 cienkich płatów, 6-8 łyżeczek musztardy pełnoziarnistej, 50 g drobno posiekanych pieczarek, 25 g masła, posiekana mała cebula, 2 posiekane plasterki boczku bez skórki, 2 łyżki mąki, 800 g posiekanych pomidorów z puszki, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, odrobina cukru, sól i pieprz
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Plastry wołowiny posmarować łyżeczką musztardy, a następnie posypać posiekanymi pieczarkami. Ostrożnie zwinąć i spiąć wykałaczkami. Włożyć do naczynia żaroodpornego. Roztopić w rondlu masło. Cebulę z boczkiem smażyć 2-3 minuty, aż zrobi się miękka. Po dosypaniu mąki smażyć jeszcze minutę. Stopniowo dodawać pomidory. Gotować na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia, przecedzić, a potem sos przelać z powrotem do rondla. Dodać natkę pietruszki, cukier, sól i pieprz. Zrazy znajdujące się w naczyniu polać sosem i przykryć folią aluminiową. Piec przez godzinę, obracając od czasu do czasu. Przed podaniem wyjąć wykałaczki.