Pieczony kalafior z puree
Guy Fieri proponuje doskonały sposób na kalafiora!
Pieczony kalafior z puree kalafiorowe
Składniki:
2 główki kalafiora
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
960ml pełnotłustego mleka
14g masła
Garść szczypiorku do przyozdobienia
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Na papier do pieczenia wyłóż ¼ kwiatów kalafiora, skrop oliwą, dopraw solą i piecz aż się skarmelizują, około 25 minut.
2. W międzyczasie do pozostałego kalafiora dodaj mleko i pół łyżeczki soli. Gotuj w garnku przez 20-25 minut, aż kalafior będzie miękki.
Odcedź kalafior, zostawiając mleko. Przełóż do blendera. Dodaj masło, sól i połowę pozostawionego z gotowania mleka. Blenduj, aż do uzyskania gładkiej masy.
4. Jeśli puree będzie zbyt gęste, możesz dodać jeszcze trochę mleka. Dopraw do
smaku. Podawaj w dużej misce z pieczonymi kwiatami kalafiora na wierzchu,
posypane szczypiorkiem.