Cytrynowy mus na biszkopcie

piątek, 06 sierpnia 2010 9:24

Składniki:
  Na ciasto:
   -2 jajka
   -5 łyżek cukru
   -3 kopiaste łyżki mąki pszennej
   -3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
   -pół łyżeczki proszku do pieczenia
   -1 łyżeczkę ciemnego kakao
  Na mus:
   -200ml śmietanki kremówki
   -2 białka
   -2 cytryny
   -cukier puder
   -2 łyżeczki żelatyny
   -3 łyżki mleka
  Do przybrania:
   -wiórki kokosowe
   -cytryna
   -kilka rodzynek
 
Sposób wykonania:
           Jajka zmiksować z cukrem na puch. Mąkę ziemniaczaną, mąkę
pszenną, proszek do pieczenia i kakao wymiaszać z sobą i przesiać przez
sito. Całość wymieszać z masą jajeczną.Przełożyć masę do formy
(o średnicy 21cm) i piec przez 15-18 minut w temp. 175st.C. ciasto ostudzić.
Białka ubić na sztywno. Cytryny wyparzyć i wycisnąć z nich sok z jednej
zetrzeć skórkę. Śmietanę ubić z cukrem pudrem (ja dałam 3 łyżki cukru
pudru) i wymieszać z sokiem i skórką z cytryny, na koniec wymieszać z
białkami. Mleko podgrzać (nie gotować!) rozpuścić w nim żelatynę. żelatynę
dodać do kremu i dokładnie wymieszać. Masę przełożyć na biszkopt i
wstawić do lodówki na minimun 2 godziny. Przed podaniem udekorować.