"Kilka garsci owsianej kaszy sparz ukropem,kilkakrotnie poplucz zimna woda,a potem w wodzie ugotuj.Skoro kasza wysadzac sie zaczyna,przecedz ja przez sito,aby sie nic otrebek nie domieszalo i gaszcz dobrze poplukuj;potem wloz kilka garsci drobno posiekanego jarmuzu do garnka,wlej kleik i dobrze ugotuj z maslem i z sola.Krotko przed wydaniem dodaj wielki czerwony burak,utarty na tarce i jeszcze raz zagotuj.Kto zupe te chce miec jeszcze delikatniejsza,niechaj wezmie cukru,a zamiast buraka prawdziwych kasztanow obranych z lupiny.Ostatnie mozna takze zastapic ostruganymi i uwarzonymi drobnymi kartoflami,w cukrze je cokolwiek osmazywszy."