Sałatka jajeczna z chrzanem na Wielkanoc
Składniki:
6 jajek
2 cebule (2x10 dag)
20 dag drobiowej szynki w plasterkach (np. filet pieczony z indyka)
1 kabanos drobiowy (10 dag)
2 ząbki czosnku
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki musztardy
3 łyżeczki chrzanu
sól morska
pieprz
rzeżucha
Sposób wykonania:
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać pokroić w kostkę i przełożyć na rozgrzaną patelnię teflonową. Smażyć bez
tłuszczu na złoty kolor. Szynkę i kabanosa pokroić w kostkę. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Do
zrumienionej cebuli dodać szynkę, kabanosa i czosnek. Razem wymieszać i jeszcze chwilkę
smażyć. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić.
Ostudzoną cebulę z szynką przełożyć do miski. Następnie dodać jajka, jogurt naturalny,
musztardę i chrzan. Wszytko razem dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą morską
i pieprzem. Wierzch sałatki udekorować rzeżuchą. Gotową sałatkę włożyć do lodówki na
kilka godzin.
Przepis można stosować również w diecie wysokobiałkowej (protal), w I fazie.
Smacznego.