Dojrzałe owoce wycisnąć po sprasowaniu. Sok przecedzić Wytłoki rozpuścić wodą w ilości poprzednio uzyskanego soku. Wycisnąć po 24 godzinach i połączyć z poprzednio uzyskanym sokiem. dodać tyle wody, ile pierwotnie uzyskało się soku z owoców.Cukru dodawać w proporcji pól kilograma na 4 litry całego moszczu.Dodać rozrobione drożdże winne (ożywioną matkę drożdżową). Dodać od 2 do 4 gramów fosforanu amonowego (pożywka dla drożdży).Sok silnie fermentuje przez 2-4 dni tworząc szumowiny. Można co pewien czas dolewać wody z cukrem. Butlę zamknąć początkowo korkiem z waty lub od razu korkiem z rurka fermentacyjną.Gdy ustanie fermentacja (po miesiącu lub po dwóch) zlać wino do czystej butli na spokojną fermentację.Po miesiącu gdy fermentacja ustanie ściągnąć wino znad osadu do sklarowania. Kiedy będzie klarowne - rozlać do butelek. Po trzech tygodniach leżakowania już można spożywać wino owocowe. Bardziej szczegółowe proporcje wody i cukru
Rodzaj owoców Dodatek wody na 1 l moszczu Dodatek cukru w gramach na 1 l moszczu rozcieńczonego wodą