PAPRYKI FASZEROWANE BR
ZOWYM RYŻEM
Składniki:
" 5 dużych, różnokolorowych papryk
" 2 torebki brązowego ryżu
" 400 g boczniaków
" 1 średnia cebula
" puszka krojonych pomidorów
" 2 ząbki czosnku
" łyżeczka suszonego tymianku
" pół łyżeczki oregano
" sól, pieprz
" dwie łyżki oliwy
" dwie łyżki masła
Przygotowanie:
Papryki przekroić na pół i oczyścić z gniazd nasiennych oraz białych włókien. Nie obcinać
ogonków!
Ugotować ryż zgodnie z poleceniami na opakowaniu. Najlepiej zacząć go gotować już na
początku, ponieważ w przypadku ryżu brązowego z reguły trwa to około 30 minut.
Cebulę pokroić w kostkę i dusić na patelni na łyżce masła przez około 5 minut. W tym czasie
drobno pokroić boczniaki i dodać do cebuli wraz z kolejną łyżką masła. Posolić i dusić razem przez
kolejne 8-10 minut.
Nastawić piekarnik na 175 stopni. Do cebuli i pieczarek dodać puszkę pomidorów oraz
przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła i pieprz do smaku. Dusić razem przez 8-10 minut, dodać
ryż i delikatnie wymieszać, pozostawić na patelni przez 3 minuty a następnie nakładać do
wydrążonych papryk.
Tak przygotowane papryki nasmarować oliwa i układać na blasze wyłożonej folią lub matą
silikonową. Wsunąć go piekarnika.
Jeść polane oliwą, ewentualnie także z odrobiną tartego sera. Doskonale smakują ze świeżą
rukolą.