Ciasto drożdżowe z rodzynkami i
kruszonką
Autor: marysiaz
Przepisów: 28 Ocena: 245
3-4 os. > 60 min średnie tanie
Składniki:
40 g świeżych drożdży
6 łyżek cukru
3 szklanki mąki pszennej
duża szczypta soli
200 ml letniego mleka
1 jajko
1 jajko z odrobiną mleka do
posmarowania drożdżówek
80 g rodzynek
Kruszonka:
1 łyżka zimnego masła
3 łyżki cukru
4 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
1
Drożdże rozpuszczamy razem z cukrem, wlewamy letnie mleko i pod przykryciem
pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 15 minut. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól,
rozmącone jajko i wyrośnięty zaczyn drożdżowy. Całość mieszamy hakiem na niskich obrotach
do momentu, aż ciasto będzie elastyczne. Zostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na ok
1,5 godz.
2
Wyrośnięte ciasto wyrabiamy razem ze sparzonymi rodzynkami i wkładamy do 2 foremek na
keks, ponownie przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 40 minut.
Składniki na kruszonkę wyrabiamy ze sobą do momentu, aż nie powstaną grudki.
3
Wyrośnięte ciasto smarujemy rozmąconym jajkiem z mlekiem i posypujemy obficie kruszonką.
Pieczemy w 170*C w termoobiegu przez ok 45 minut.
Twoje notatki do przepisu: