KALAFIOR W SOSIE SEROWYM
1 duży kalafior
1 łyżeczka masła
cukier
sól
Sos:
" 15 dag utartego sera żółtego
" 1 łyżka masła
" 1 łyżka mąki
" 1/2 szklanki śmietany 18%
" sól, pieprz, vegeta
Dodatkowo:
" 15 dag utartego żółtego sera
" 2 łyżki bułki tartej
" 1 łyżka utartych wiórków zmrożonego masła
Kalafior dzielimy na różyczki, wrzucamy na wrzącą wodę z dodatkiem soli, cukru i masła.
Gotujemy na średnim ogniu przez 10 minut (kalafior nie powinien się rozgotować). Odlewamy
szklankę wywaru z gotującego się kalafiora i odcedzamy.
Sos: Na roztopionym maśle zasmażamy mąkę, gdy straci smak surowizny, rozprowadzamy
zasmażkę szklanką wywaru z kalafiora, zagotowujemy, dodajemy ser żółty, śmietanę, sól, pieprz i
ewentualnie vegetę do smaku.
1. Żaroodporną formę smarujemy tłuszczem i oprószamy łyżką tartej bułki.
2. Układamy porcje kalafiora, zalewamy sosem, posypujemy serem żółtym, jedną łyżką tartej
bułki i wiórkami masła.
3. Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut.