Chleb...
Tak tak ! W dukanie można jeść kanapki :) Długo szukałam przepisu na idealny chleb
i znalazłam :) Kształtem przypomina razowy w smaku również, tylko, że jest wilgotniejszy.
Łatwy do zrobienia, tylko potrzebujemy 1,5h i chlebuś gotowy i można się zajadać.
Ale uwaga! cały bochenek musi nam wystarczyć na 6 dni-mniej więcej po 2-3 kromki.
Polecam z czystym sumieniem!
Składniki na bochenek wielkości 21cm x 10cm:
0,5 op. drożdży
0,5 szkl mąki kukurydzianej
1 łyżeczka słodzika do pieczenia
1 łyżeczka soli
0,5 szkl ciepłej wody
1 op. otrąb owsianych (150g)
1 mały jogurt naturalny (180g)
3 żółtka
Otręby zalać jogurtem odstawić do nasiąknięcia.
Drożdże rozpuścić w 0,5 szkl. wody, dodać słodzik i wymieszać z mąką kukurydzianą.
Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy już wyrosnąć dodać do otrębów, dodać
żółtka i sól. Wymieszać ręką do połączenia składników. Ciasto wylać do formy wysmarowanej
parafiną i wysypaną otrębami.
Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na pół godziny.
Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Piec 30-35min. Zostawić w wyłączonym piekarniku
i z otwartymi drzwiczkami na pół godzinki. Wyjąć z formy i zostawić do całkowitego
wystygnięcia. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
Smacznego :)