Faszerowany sandacz
Rodzaj przepisu: Ryby
Rodzaj kuchni: Inne
Rodzaj przygotowania: Pieczone
SKŁADNIKI:
Dla 4 osób
1 kg sprawionego sandacza,
300 g pieczarek,
1/2 szkalnki œmietany,
łyżka mški,
bułka,
łyżka masła,
3 łyżki oleju,
sok z cytryny,
natka,
pieprz,
sól.
Rybę opłukać i osšczyć, oprószyć solš od œrodka i na zewnštrz. Wstawić na pół godziny do lodówki.
Pieczarki obrać, kilka odłożyć. Pozostałe razem z bułkš pokroić w kostkę i podsmażyć na 2 łyżkach oleju, wymieszanego razem z połowš masła. Dodać posiekanš natkę, doprawić do smaku solš i pieprzem.
Farszem napełnić rybę. Otwór zszyć. Ułożyć w żaroodpornym, wysmarowanym resztkš masła naczyniu. Œmietanę wymieszać z mškš. Doprawić solš, pieprzem i sokiem z cyrtryny. Sosem zalać rybę. Posypać grubo pokrojonymi pozostałymi pieczarkami. Piec 45 minut w piekarniku o temperaturze 180 C.