Świąteczne pierniczki

2 szklanki mąki
płaska łyżeczka sody
łyzka przyprawy piernikowej
czubata łyżka masła roślinnego
jajo
1/4 szklanki miodu sztucznego
3/4 szkalnki cukru

białko do posmarowania

Miód podgrzać z cukrem i masłem. Mąkę przesiać, dodać przestudzony miód, przyprawę, sodę, jajo i zarobić ciasto. Odłożyć w chłodne miejsce na 2 godzinki. Rozwałkować, wykrawać różne kształy. Pierniczki poukładać na blaszce i posmarowac białkiem przed upieczeniem. Piec około 30 minut w 180 stopniach.
Te pierniczki świetnie się sprawdzają jako ozdoby na choinkę po polukrowaniu.

Lukier

Do miseczki wlej 2 białka, roztrzep je widelcem. Wsyp 20 dag cukru pudru, wymieszaj energicznie drewnianą łyżką. Dolej łyżkę przegotowanej i ostudzonej wody i ucieraj tak długo, aż masa będzie idealnie gładka i szklista

Lukier przypraw sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Możesz także wymieszać go z 2 łyżkami soku z pomarańczy albo kilkoma kroplami olejku migdałowego, waniliowego, rumowego albo 2 łyżeczkami czystego rumu.

Lukier nie musi być biały, w bardzo prosty sposób można go zabarwić. Najmocniejsze i najbardziej zróżnicowane kolory uzyskasz, stosując barwniki spożywcze. Bardziej pastelowe barwy - gdy dodasz owocowe syropy.

Lukier(bardzo łatwy) 15 dag cukru pudru, 2 - 3 łyżki soku z cytryny, 1 - 2 łyżki gorącej wody Wszytsko wymieszać, aż powstanie jednolita masa. Posmarować ciasto.

200 g cukru pudru
sok z 1 cytryny
1 łyżka wody

Cukier utrzeć z cytryną, dodać wodę i jeszcze chwilę ucierać. Gotowe

Można dodać zamiast wody kilka kropel jakiegoś aromatu wymieszanego z wodą tak, aby była 1 łyżka.

Niestety nie jest to bardzo dokładny przepis bo robie lukier na oko.

Małą ilość wody - 2 łyżki plus kilka kropel cytrynowego soku lub 2 łyżki rumu juz bez wody zagotowuje, a potem się wyżywam bez opamiętania wsypując cukier puder (dużo tego wchodzi, szklanka to na pewno) i mieszam aż zrobi się gęsta białą ciecz (ciągle trzymając na palniku), sprawdzam czy lukier jest gotowy jednym maźnięciem tego lukru po cieście- powinien od razu niemalże zastygać. Wtedy jest ok czyli jest wystarczająco cukru rozpuszczonego w wodzie. I popisowy lukier gotowy Jest taki mocno glazurowy, jak glazura na kupnych piernikach toruńskich, ale bardziej elastyczny, nie odpada płatami, trzyma się, w dotyku gładki i oczywiście nie klei się.

Prosty, pyszny i sprawdzony lukier cytrynowy

Cukier wsypać do miski

. Dodać do niego sok z cytryny i utrzeć całość mikserem. Gotowe ;)
Nadaje się praktycznie do wszystkiego. Makowce, pączki, keksy, ciasteczka, pierniczki, oponki... Wszystko smakuje z nim milion razy lepiej ;) Można też zamiast soku z cytryny dodać sok wiśniowy. Smak będzie całkiem inny (że o pięknym kolorku nie wspomnę :D).

Składniki

-1 szklanka cukru pudru
-2-3 łyżki soku z cytryny

---