Smaczny List nr 121 (mniej więcej)
rozmarzony rozmarynem... zamarynowanym marzeniami
trendi inaczej
ale smaczny!
;-)
W tym sezonie przy grillu będzie modny rozmaryn. Poważnie, ja nie kłamię, sam widziałem jak rósł i czekał na zerwanie!
Poważnie, on ma smak rozmarzający i orzeźwiający. Sam próbowałem, ja nie kłamię!
Rwałem (świeże listki) i marynowałem rozmarynem mięsa różnorakie. I nie mięsa też - grzyby i rozmaryn, proszę Pani, proszę Pani to dobrana para!
Grill i rozmaryn. Jaka moda, taki smak!
Gdy gotuje, to pogwizduje (myśli też czasami o swych nowych książkach). Pisze cudnie i smakowo. Małgorzata Musierowicz odpowiada na pytania Aganiok. Pyszny wywiad oraz przepis!
Przy grillu w tym roku modne będą pomarańczowe fartuchy MniamMniamowe! Praktyczne i śliczne: obszerne, z długimi paskami do wiązania z przodu, poręcznymi kieszonkami, z filuternym haftem. Bez żadnych zaszewek i rozcięć. Odsłaniające to, co trzeba, zaś zasłaniające to, co warto zasłonić. Bardzo wesołe! Nie mniej słoneczne i fasonowe!
Dłonie zaś cenne i urocze skrywać będą rękawice - grube i obszerne, by nadgarstki bezpieczne. Bo to, w tym sezonie, o nadgarstki delikatne dbać będzie w modzie też.
http://www.MniamMniam.pl/sklepik.php - otwarcie bez fanfar i orkiestry dętej, nie zadęte!
Przed zakupami zaś zawsze należy coś zjeść, by nie napakować koszyka niepotrzebnymi rzeczami. Polecam dzisiaj gyros - szybkie, proste danko! Tym razem z kurczaka.
Gyros z piersi kurczaka
czas przygotowania: 12 minut
liczba porcji: 4
poziom trudności: łatwe
koszt: średni
kaloryczność: raczej niezbyt niska
składniki:
2 piersi kurczaka - o łącznej wadze około 60 dag
łyżka oliwy
około szklanki naturalnego jogurtu
łyżka drobno posiekanego szczypiorku do dekoracji
marynata:
łyżeczka liofilizowanego czosnku
po pół łyżeczki ostrej i słodkiej papryki w proszku
łyżeczka suszonego oregano
pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
pół łyżeczki rozmarynu
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki mielonego kminku
spora szczypta pieprzu cayenne
szczypta tymianku
2 łyżki oleju
Piersi kurczaka myję i dokładnie osuszam. Kroję na bardzo cienkie i długie paski.
Wszystkie składniki marynaty mieszam dokładnie ze sobą i wkładam do niej pokrojone mięso. Odstawiam na 10 minut.
Na patelni rozgrzewam silnie łyżkę oliwy i kiedy zaczyna dymić, wkładam mięso razem z marynatą - smażę na dużym ogniu, cały czas mieszając przez 3-4 minuty - kawałki mięsa powinny zacząć się lekko przypalać - wtedy zaś z przypraw wydobędzie się ich cały aromat.
Mięso wykładam na talerze, polewam zimnym jogurtem i dekoruję szczypiorkiem.
Podaję z bagietką albo chlebem pitta oraz mnóstwem surówki ze świeżej kapusty z silnie zauważalnym dodatkiem cebuli.
Serdecznie pozdrawiam i życzę smacznego!
Grzegorz Ostrowski: Gotowanie to sztuka!