Szaszłyki drobiowe

Na 4 porcje

Składniki potrzebne do przyrządzenia:

• 2 filety z kurczaka

• 2 kolorowe papryki

• Cebula (najlepiej czerwona)

• Cukinia

• Łyżka koncentratu pomidorowego

• 2 łyżki naturalnego jogurtu

• oliwa z oliwek

• ocet 

• ząbek czosnku

• oregano, bazylia, tymianek, rozmaryn, suszona pietruszka, sól, pieprz

Cebulę, mięso, cukinię i paprykę kroimy na kawałki. Z oliwy, zmiażdżonego czosnku, octu, koncentratu pomidorowego, jogurtu i przypraw robimy marynatę. Mieszamy ją z mięsem, papryką, cukinią i cebulą i marynujemy minimum przez godzinę. Następnie, na patyczki do szaszłyków, nakładamy na przemian cebulę, mięso i paprykę. Pieczemy na grillu, obracając od czasu do czasu (dbamy o to, aby proces pieczenia przebiegał powoli, na wolnym ogniu).

Podajemy z sałatką z roszponki:

Składniki:

• roszponka

• kukurydza

• pomidor

• zielone oliwki

Sos do polania:

• oliwa z oliwek – 20 g

• Ocet balsamiczny – 20 g

• Dowolne zioła