Ciasto mozaikowe

Składniki

Biszkopt jasny:

7 jajek
1 szkl. mąki
1 szkl. cukru kryształu
1 łyżeczka proszku

Białka ubić, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem, wymieszać, upiec. Przekroić, naponczować herbatą z cytryną.

Biszkopt ciemny:

4 jajka
¾ szkl. cukru
¾ szkl. mąki
1 łyżeczka proszku
2 łyżki kakao

Białka ubić, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem, kakao. Upiec, wykroić kieliszkiem kółka ( kółka zachować)

Masa:

2 budynie śmietankowe
2 galaretki truskawkowe
5 łyżek c. pudru
1 margaryna
¾ l mleka
7 mandarynek

Wykonanie:

Na mleku ugotować budyń. Ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem, dodając przestudzony budyń.
Galaretki rozpuścić w 1½ szkl. wody, ostudzić, tężejąca dodawać do utartej masy budyniowej . Od razu przekładać biszkopty, gdyż masa dość szybko tężeje.

Przełożenie:

Jasny biszkopt, masa, ciasto ciemne z dziurami, mandarynki układać w otwory do pełna, następnie masa, do masy wciskamy kółeczka które zostały z wykrojenia ciemnego biszkoptu, na to dajemy drugą część ciasta jasnego.
Wierzch dekorujemy w/g uznania.
Ja posmarowałam masą i posypałam granulowanym kakao przetartym przez siteczko.
Smacznego życzę!!!