Plan zajęć laboratoryjnych z mikrobiologii przemysłowej dla II roku Biotechnologii (2009)

Lp.	Data	Temat ćwiczenia	Zagadnienia teoretyczne do samodzielnego opracowania
1	16-20 luty	Zajęcia organizacyjne. Zapoznanie z regulaminem BHP.
2	23 luty - 27 luty	Pozyskiwanie mikroorganizmów zdolnych do biodegradacji związków ksenobiotycznych - selekcja mikroorganizmów zdolnych do rozkładu katecholu oraz fenolu (cz. 1).	typy podłoży bakteriologicznych i techniki posiewów pozyskiwanie mikroorganizmów do celów przemysłowych: zasady racjonalnego skriningu, sposoby zwiększenia liczebności poszukiwanych mikroorganizmów metody selekcji szczepów, definicja ksenobiotyku
3	2-6 marzec	Pozyskiwanie mikroorganizmów zdolnych do biodegradacji związków ksenobiotycznych - identyfikacja szczepów bakteryjnych zdolnych do rozkładu katecholu oraz fenolu (cz. 2).	budowa ściany komórkowej bakterii gramdodatnich oraz gramujemnych, barwienie Grama węglowodory aromatyczne pochodzenia antropogenicznego i ich wpływ na organizmy żywe drogi rozszczepienia pierścienia aromatycznego (rozszczepienie typu orto i meta)
4	9-13 marzec	Pozyskiwanie mikroorganizmów zdolnych do biodegradacji związków ksenobiotycznych - kolorymetryczne oznaczanie stężenia fenolu oraz katecholu w założonych hodowlach (cz. 3).	materiał obowiązujący na ćwiczeniu numer 2 komórka prokariotyczna i jej elementy składowe rodzaje adaptacji mikroorganizmów (genetyczna, socjologiczna, fizjologiczna) definicja biodegradacji i bioaugmentacji
5	16-20 marzec	Produkcja kwasu mlekowego przez bakterie fermentacji mlekowej. Przygotowanie kultury wyjściowej, charakterystyka bakterii kwasu mlekowego (cz. 1).	charakterystyka bakterii z rodziny Lactobacteriaceae różnice pomiędzy homo- a heterofermentacją mlekową fermentacja prowadzona przez Bifidobacterium zastosowanie bakterii fermentacji mlekowej w biotechnologiach z uwzględnieniem przetwórstwa warzywnego
6	23-27 marzec	Produkcja kwasu mlekowego przez bakterie fermentacji mlekowej. Pomiar ilości rozłożonej glukozy metodą miareczkowania (cz. 2)	obowiązują zagadnienia z ćwiczenia 4
7	30-3 marzec/ kwiecień	KOLOKWIUM Z ĆWICZEŃ 2 - 5	obowiązują zagadnienia z ćwiczeń 2 - 5
8	6-10 kwiecień	Enzymy bakteryjne o znaczeniu przemysłowym. Izolacja szczepów Bacillus z gleby (cz. 1).	charakterystyka bakterii z rodzaju Bacillus, charakterystyka spor wytwarzanych przez bakterie z rodzaju Bacillus, metody eliminacji bakterii przetrwalnikujących, bakterie patogenne z rodzaju Bacillus.
9	20-24 kwiecień	Enzymy bakteryjne o znaczeniu przemysłowym. Sprawdzenie cech użytkowych wyizolowanych szczepów Bacillus (cz. 2)	wykorzystanie bakterii  rodzaju Bacillus w biotechnologii, charakterystyka skrobi - budowa, właściwości, sposoby oznaczania, charakterystyka enzymów z grupy amylaz, lipaz, proteaz i ich zastosowanie przemysłowe
10	27-30 kwiecień	WYCIECZKA DO TYSKICH BROWARÓW KSIĄŻĘCYCH
11	4-8 maj	FILM - „BIOTERRORYZM”
12	18-22 maj	Fermentacja alkoholowa. Porównanie efektywności różnych szczepów drożdży (cz.1).	komórka eukariotyczna i jej elementy składowe, charakterystyka drożdży Saccharomyces cerevisiae przebieg fermentacja alkoholowej (z uwzględnieniem enzymów pierwszego i ostatniego etapu procesu).
13	25-29 maj	Fermentacja alkoholowa. Reakcje identyfikacyjne zanieczyszczeń w alkoholu (cz. 2).
14	1-5 czerwiec	KOLOKWIUM Z ZAGADNIEŃ DOTYCZĄCYCH FERMENTACJI ALKOHOLOWEJ, ODRABIANIE ĆWICZEŃ, ZALICZENIE	na kolokwium obowiązują zagadnienia z ćwiczeń 6 - 11

---