PRZEPIS NA SERNIK NA ZIMNO ZE SŁODKIEGO MLEKA

Składniki:

• 1 litr mleka,

• 4 jajka

• 200g. masła

• 200g. śmietany

• około 1 szkl. cukru pudru ( można mniej)

• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

• 1 szkl. bakalii

• (rodzynki, migdały, orzechy, inne owoce kandyzowane)

• 1 opakowanie biszkoptów

• 1 laska wanilii lub zwykły cukier waniliowy

Jajka wymieszać ze śmietaną. Zagotować mleko z wanilią. Wanilię wyjąć. Do wrzącego mleka wlać masę jajeczną. (Ciągle mieszać). Wszystko, przez cały czas mieszając, zagotować. Przez około 2 min. pozostawić na małym ogniu, aby białko się dobrze ścięło i oddzielił się twaróg od serwatki, która musi być przezroczysta. Odcedzić twaróg na sitku,i ostudzić. Masło utrzeć z cukrem i twarogiem, dodać bakalie i skórkę pomarańczową. Masę przełożyć do tortownicy wyłożonej biszkoptami i wstawić do lodówki. Wierzch przybrać owocami, galaretką, albo jednym i drugim.

Uwaga! Im więcej owoców kandyzowanych, tym mniej cukru.