Sernik na zimno z galaretką i owocami

Składniki

4 serki homogenizowane zwykłe (500 g)

1 jajo

1 białko

130 g masła

1 opakowanie żelatyny (na 1 l)

120 g cukru

2 i pół miarki Thermomixa mleka

Czynności

• Do naczynia miksującego wlać mleko, dosypać żelatynę, poczekać aż rozmięknie, nałożyć motylek i gotować - czas 3 min/ temperatura 80°C/obroty w pozycji 3.

• Dodać resztę składników i ponownie wymieszać masę - czas 3 min, obroty w pozycji 3.

• Masę wlać do okrągłej tortownicy.

• Ubrać owocami i zalać galaretką.

• Wstawić do lodówki.

Sernik na zimno

Składniki

pół kg twarogu

1 kostka margaryny o temperaturze pokojowej

400 g cukru

6 jaj

2 torebki galaretki owocowej

1 szklanka mleka

60 g żelatyny

100 g rodzynków

smażona skórka pomarańczy

szczypta soli

Czynności

• W naczyniu miksującym zmielić cukier - czas 10 sekund/obroty w pozycji Turbo.

• Dodać margarynę i ucierać - czas 1 min, obroty w pozycji 4-6.

• Ciągle ucierając dodawać partiami (przez otwór w pokrywie) ser i żółtka, aż powstanie pulchna masa ­czas 2-3 min, obroty w pozycji 6.

• Tak przygotowane ciasto wyłożyć do miski, a w naczyniu miksującym zagotować mleko z żelatyną - czas 5 min/ temperatura 100°C/obroty w pozycji 3-4.

• Ostudzone (w osobnym naczyniu mleko dodać do masy serowej.

• Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli za pomocą motylka - czas

3 min, obroty w pozycji 3, dodać do ciasta i wymieszać.

• Sernik przełożyć do tortownicy o średnicy 27 i ostudzić w lodówce.

• Gdy zastygnie posypać rodzynkami t posiekaną skórką pomarańczy, następnie zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki.

• Gdy galaretka zastygnie wyjąć z formy.

---