Odświętna sałatka z kapusty pekińskiej

Składniki na 4 porcje:

pół niedużej główki kapusty pekińskiej

papryka

cebula

3 pomidory

5 łyżek ugotowanej kukurydzy

5 plastrów ananasa z puszki

kawałki szynki lub kurczaka (niekoniecznie)

kilkanaście oliwek (niekoniecznie)

łyżka posiekanej natki pietruszki

3 łyżki oliwy z oliwek (oleju sałatkowego)

2 łyżki soku z cytryny

cukier

sól

pieprz

Kapustę i paprykę pokrój na kawałki (nie za drobne), cebulę posiekaj, a pomidory i plastry ananasa podziel na cząstki.

Wszystkie składniki wymieszaj w salaterce i przypraw sałatkę do smaku oliwą z oliwek (lub olejem sałatkowym), sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem.