Sałatka z kapusty pekińskiej, jajek i ogórka:

Składniki:

• pół średniej kapusty pekińskiej

• pół żółtego strąka papryki

• pół puszki kukurydzy

• 3 jajka ugotowane na twardo

• 2 pomidory

• 4 ogórki kiszone (albo już nie małosolne, ale jeszcze nie całkiem ukiszone)

Kapustkę pokroić w paseczki i do michy.
Dorzucić do niej kukurydzę, paski papryki, jajka i pomidory pokrojone w cząstki oraz ogórki pokrojone w plasterki albo półplasterki.
Sałatkę posolić, odrobinę popieprzyć, wymieszać z 1,5 łyżki majonezu i 1,5 łyżeczki musztardy.
Raczej nie powinna długo stać, bo sałatki na bazie kapusty pekińskiej i sałat zalane sosem szybko tracą sprężystość. Są naprawdę smaczne, ale powinno się je szybko zjadać.

Sałatka z kapusty pekińskiej, jajek i ogórka:

Pół dużej kapusty lub jedna mała, puszka ciemnej fasoli, 3 pomidory, słoiczek kukurydzy z groszkiem, ogórek zielony, 5-6 kawałków papryki konserwowej, mały por, zielenina. Sos: mały słoiczek majonezu, 2 łyżeczki octu winnego, kilka kropli przyprawy do zup, łyżeczka cukru, sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

Kapustę opłukać i pokroić w paski. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i podzielić na cząstki. Umyty ogórek pokroić na ćwierćplasterki, a bardzo starannie opłukany por - na cieniutkie półplasterki. Warzywa konserwowe osączyć z zalewy. Ułożyć wszystko warstwami w szklanej salaterce. Przyrządzić sos z podanych składników, polać nim sałatkę i posypać posiekaną zieleniną.

Sałatka obiadowa

Sałatkę podajemy jako dodatek do ziemniaków i mięsa.

SKŁADNIKI

• 40 dag marchewki

• 20 dag pieczarek

• 2-3 łyżki śmietany

• koperek (natka pietruszki)

• sól

• pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA

Marchewkę kroimy w pół plasterki, pieczarki w plasterki. Wszystko dusimy na patelni ok. 15 minut. z odrobiną wody. Dodajemy śmietanę i jeszcze chwilę dusimy. Dodajemy pokrojony koperek i przyprawy.

Sałatka z makaronem ryżowym

SKŁADNIKI

• 1/2 paczki makaronu ryżowego

• ogórek zielony

• papryka czerwona

• 4 jajka

• 250 dag mortadeli

• puszka fasoli czerwonej

• puszka kukurydzy

• sól, pieprz, majonez, ewentualnie musztarda do smaku

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA

Makaron gotujemy do miękkości, pozostałe składniki kroimy w kostkę. Dodajemy fasolkę i kukurydzę. Doprawiamy do smaku i mieszamy z majonezem.

Chińska sałatka

- kuchnia chińska - dodatek do dań z ryżu, ziemniaków itp.

SKŁADNIKI

• 1 kg białej kapusty

• 1 strąk chili

• 1 łyżeczka imbiru

• 3 łyżki octu winnego

• 2 łyżki cukru

• 1 łyżka oliwy

• 10 dag orzeszków ziemnych

• 10 dag migdałów

• 1 łyżka soli

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA

Liście kapusty opłukać, odsączyć z wody, cienko poszatkować. Kapustę wymieszać z solą, cukrem. Odstawić w chłodne miejsce na 2 godz. Chili przeciąć na pół, usunąć gniazda nasienne i pestki. Opłukać, pokroić w cienkie paseczki. Migdały sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę. Kapustę lekko odcisnąć, dodać olej, ocet, imbir i paprykę. Wymieszać i odstawić na 2 godz. w chłodne miejsce. Przed podaniem posypać sałatkę orzeszkami ziemnymi i migdałami.

---