Sałatka z buraków

Składniki na 4 porcje:

50 dag małych czerwonych buraków

sos:

6 łyżek oliwy

3 łyżki soku z granatów lub czerwonego octu winnego

łyżka miodu

pół łyżeczki tłuczonych nasion kopru włoskiego

1/4 łyżeczki mielonego imbiru

4 cebulki dymki

łyżka posiekanego koperku

sól

Wyszorowane buraki upiecz w piekarniku lub ugotuj, a po przestudzeniu obierz je i pokrój w cienkie słupki.

Przygotuj sos: utrzyj dokładnie miód z sokiem z granatów (octem), imbirem, solą i nasionami kopru włoskiego oraz oliwą. Na końcu dodaj posiekaną drobniutko dymkę.

Sosem polej buraki i wstaw je pod przykryciem na 3-4 godziny do lodówki. Przed podaniem wymieszaj i posyp koperkiem.