Rolada z indyka z morelami

Składniki:

duża pierś indyka

50 dag chudego mięsa wieprzowego (najlepiej szynki)

15 dag suszonych moreli

2 łyżki masła

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki oleju

słodka papryka

pieprz

sól

Mięso rozklep, uważając, by go nie podziurawić. Natrzyj papryką i pieprzem. Wieprzowinę wraz z kawałkami mięsa indyczego, które odpadły w czasie rozklepywania, zmiel, przypraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj z masłem, pokrojonymi w paski morelami i natką pietruszki. Rozsmaruj farsz na płacie mięsa, zroluj i obwiąż bawełnianym sznurkiem.

Włóż roladę do natłuszczonej formy, podlej odrobiną wody, skrop olejem i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 220°C. Piecz 60-90 minut pod przykryciem, od czasu do czasu delikatnie obracając roladę, by się równo upiekła. Podawaj na gorąco albo na zimno.