PYTANIA Z EGZAMINU

1. bakterie mlekowe nie wystepuja w ... odp w wodziei glebie
2. pleśn chlebowa - Mucor
3. w osadzie czynnym wystepuja:
4. idiofaza to faza...
5. antybiotyki produkowane sa głównie przez: odp.streptomyces
6. zafarmentowanie charakteryzuje się: odp wzrost rozmnazania drożdzy i
spadkiem wytwarzania alkoholu
7. surowcem do wytwarzania spirytusu nie sa: odp.rośliny strączkowe
8. lantybiotyki gr B: duramycyna, cinnamycyna i ancovenina
9. skład ziarem kefirowyc: L.lactis, L.diacetilactis, L.citrovorus, drożdże niezarodnikujące Torula, zarodnikujące Saccharomyces, nieliczne ilości bakterii peptonizujących
10. przykład drożdzy paszowych i winiarskich: paszowe - Candida, Rhodotorula, winiarskie - S.ellipsoideus
11. cechy jakich nie powinien posiadac szczep produkcyjny
12. drożdze dzikie w winiarstwie - S.ludwigii, Schizosaccharomyces acidodevoratus, S.pombe, C.mycoderma, C.utilis, Rhodotorula pulcherrima
13. bakteria homofermentacji - Lactococcus lactis i Lactobacillus
14. bioremediacja to:
15. na samooczyszczanie składa sie: odp.biodegradacja
zw.organicznychsedymentacja i adsorpcja
16. ługowanie metali; chodziło o bakterie jakie biorą udzial albo jakie nie
biorą
17. cechy drożdzy piwowarskich
18. fermentacja jablkowo-mlekowa?
19. metoda szybkiego octowania; odp.otrzymanie octu z wodnego alkoholu
etylowego
20. zależność probiotyk-synbiotyk-prebiotyk
21. w polsce produkowana jest :" odp. maślanka
22. psucie sie miesa spowodowane jest przez: laseczki tlenowe Bacillus, beztlenowe laseczki przetrwalnikujące Clostridium, pałeczki G(-)
23. drozdze dodawane do pieczyw a w celu: odp.spulchnianie i powstanie CO2
24. metabioza- to...
25. szczepy biorace udzial w zakwaszaniu ogorkow
26. stała monoda
27. wspolczynnik fenolowy obliczyc
27. jakie bakterie produkuja bakteriocyny: colicyna sakacyna i ...
28. homofermentacja: odp.zachodzi przed pasteryzacja i po zakwaszeniu
29. bakterie octowe naleza do rodzaju..( acetobacter?)
30. skrót jakis FPSO? i dwa przykłady produktów dostepnych w polsce-to chodzi
chyba o actimel i activia?
31. opisac jeden rodzaj fitoremediacji

---