skanuj0013

OTRZYMYWANIE KWASÓW KARBOKSYLOWYCH

UTLENIANIE ALDEHYDÓW

3.5.3. Otrzymywanie i zastosowania kwasów karboksylowych

Istnieje wiele metod otrzymywania kwasów karboksylowych Jedną z nich jest utlenianie aldehydów, omówione już w paragrafie 3.3.2. W len sposób otrzymuje się w skali przemysłowy najważniejszy z kwasów alkanowych - kwas octowy. Twórz; się on w wyniku katalitycznego utleniania aldehydu octoweg: (etanalu):

0

// _w

2 CH₃—C    + 0, ——>

\

H

2 CH-,

/

OH

FERMENTACJA OCTOWA

Znacznie starszą, bo znaną od czasów starożytnych, metod otrzymywania kwasu octowego jest utlenianie alkoholu etylowego powietrzem, przebiegające pod działaniem enzymu wytwarzanego przez niektóre bakterie i grzyby. Enzym ten - zv_-ny oksydazą jest biokatalizatorem tej reakcji, noszącej nazw i fermentacji octowej. Jest to złożony proces wieloetapowy, .. _ jego sumaryczne równanie można zapisać następująco:

0

ch₃—GH₂—0^J + o₂    ch₃—c'    + h₂c

OH

Reakcja ta jest odpowiedzialna na przykład za kwaśnienie w-na - zastosowana celowo służy do produkcji tzw. octu winne., używanego jako przyprawa.

Kwasy karboksylowe powstają także w reakcji hydrolizy cc-powiednich estrów będzie o tym mowa w paragrafie 3.6.1.

Sól sodową najprostszego kwasu karboksylowego - kwasu mrówkowego produkuje się w reakcji tlenku węgla z roztu > rem NaOH:

H-C00Na

CO + NaOH

HjO. 2O0‘C. 1.5 MPa

KWASY KARBOKSYLOWE ZE ZWIĄZKÓW GRIGNARDA

■■■■■—— —MM

Wolny kwas wydziela się z soii działaniem kwasu siarkowego.

Interesującą metodą syntezy kwasów karboksylowych, zaw ierających w cząsteczce o jeden atom węgla więcej niż związek