Drożdżowy kosz wielkanocny

SKŁADNIKI

■    50 dag mąki ■ 4 dag drożdży ■ 100 ml mleka

■    2 jajka ■ 2 łyżki masła ■ 3 łyżki cukru

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem, odstawić ■ wyrośnięty rozczyn dodać do mąki razem z 1 jajkiem utartym z cukrem, rozpuszczonym masłem i 4 łyżkami wody ■ wyrabiać, aż w cieście zaczną się pojawiać pęcherzyki powietrza ■ uformować kulę, oprószyć mąką, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia ■ ciasto zagnieść, podzielić na 5 części ■ jedną rozwałkować na okrągły placek, pozostałe uformować w długi watek ■ jeden złożyć na pół i zawinąć wokół siebie ■ z pozostałych trzech zapleść warkocz ■ okrągły placek położyć na blasze, posmarować wokół białkiem, przylepić warkocz pozostałą część ciasta wygiąć w patąk, ułożyć obok koszyka ■ ciasto posmarować żółtkiem, odstawić do wyrośnięcia, piec ok. 30 min w 200°C.

MOJA RADA

Patąk najlepiej przytwierdzić do kosza przy pomocy wykałaczek.