DSCF5490

203

5. Jęczmień

Rys. 5.5. Kłosek jęczmienia wielorzędowego: a - strona przednia; b - strona brzuszna, c - dorodność ziarniaków i kształt bruzdy nasiennej (Szempliński)

Jęczmień zwisły (var. nutans) ma kłos długi i luźny, który podczas dojrzewania zwisa do dołu pod ciężarem ziarna, stąd jego nazwa (rys. 5.6). Jęczmienie tej odmiany mają największe znaczenie jako browarne, głównie z tego powodu, że redukcja bocznych kłosków umożliwiła lepsze wykształcenie ziarna kłoska środkowego, czemu sprzyja luźność kłosa. Wszystkie rolnicze odmiany browarne i pastewne jęczmienia jarego uprawiane w Polsce należą do tej odmiany botanicznej.

Rys. 5.6. Kłosy jęczmienia dwurzędowego; a - zwisły, b - wyprostowany, c - karasek (Szempliński)

a    b