Kaczka z sosem owocowym i plackami ziemniaczanymi

Kaczka z sosem owocowym i plackami ziemniaczanymi

■    80 dag piersi kaczki ■ U pomarańcze ■ 2 jabłka

■    2 cebule ■ sól ■ świeżo zmielony pieprz ■ 2 łyżki oleju

■    200 ml bulionu warzywnego ■ łyżeczka mąki ziemniaczanej ■ 2 łyżki czarnych porzeczek (mrożonych)

■    Składniki placków: ■ 60 dag ziemniaków ■ sól, pieprz

■    gałka muszkatołowa ■ łyżka mąki ziemniaczanej

■    3 żółtka ■ łyżka miękkiego masła ■ 3 łyżki śmietany

przez praskę , żółtka, masło, ^katolową i wymie-a cząstki, plasterki.

■zyj mięso i olej,

•umień.

)iekar-,C. abulę, ińczy kę ścią za-inia-owoce

sosem i z plackami.

■    Ugotowane ziemniaki przeciśnij | i ostudź. Dodaj mąkę ziemniaczaną dopraw solą, pieprzem, gałką musj szaj. Obrane pomarańcze podziel n Jabłka pokrój na ósemki, cebule w Skórę na piersi ukośnie natnij i nai solą i pieprzem. Na patelni rozgrzi ułóż skórą do dołu porcje mięsa i i Odwróć mięso i wstaw patelnię do nika. Piecz 15 minut w temp. 200 st Na tłuszczu z pieczenia podsmaż c< zalej ją bulionem, sokiem z pomara i duś, aż 2/3 płynu się wygotuje. Mą ziemniaczaną wymieszaj z małą ilo: wody i zalej sos. Zagotuj, aż sos się gęści, dodaj śmietanę. Z masy ziem czanej usmaż placki. Do sosu włóż i podgrzej. Mięso podaj z