Owocowy torcik

Owocowy torcik

Składniki: 10 dag mąki • 5 dag masła

• 20 dag cukru • 4 jajka • 200 ml

śmietanki kremówki (30 proc. tłuszczu) • 50 dag truskawek

1.    Żółtka oddzielić od białek, ucierać z potową cukru na parze, aż masa zgęstnieje. Masło rozpuścić, ostudzić, wymieszać z żółtkami.

2.    Mąkę wysypać na żółtka, białka ubić na sztywną pianę, wyłożyć na mąkę i delikatnie wymieszać.

3.    Tortownicę wysmarować masłem, posypać mąką, wlać ciasto, wstawić do nagrzanego do 18CTC piekarnika, piec ok. 25 min, przestudzić, przekroić w poprzek.

4.    Truskawki umyć, osączyć, 1/4 udusić z 5 dag cukru, ostudzić, posmarować krążki ciasta, ułożyć na nich pokrojone truskawki.

5.    Śmietankę ubić z pozostałym cukrem, przełożyć tort, resztą posmarować wierzch i boki, udekorować truskawkami, schłodzić w lodówce.