Kurczak pieczony w warzywach

• Kurczak pieczony w warzywach

Składniki na 4 porcje:

•    1 sprawiony kurczak (1,2 kg)

•    sól, pieprz, słodka papryka

•    80 dag ziemniaków

•    50 dag marchewki

•    3 listki laurowe

•    1 duży por (30 dag)

•    pół pęczka natki

•    pęczek świeżego tymianku

1.    Kurczaka umyć i osuszyć. Bawełnianą nicią związać nóżki i skrzydełka. Tuszkę natrzeć solą i pieprzem. Obrać ziemniaki i marchewki, opłukać je i pokroić na duże kawałki.

2.    Kurczaka i warzywa ułożyć na blasze. Warzywa osolić, posypać pokruszonymi listkami laurowymi. Piec około pół godziny w temp. 200°C.

3.    Por oczyścić i umyć, pokroić na spore kawałki. Tymianek

opłukać, drobno posiekać. Kurczaka i warzywa polać niepełną szklanką wody, dodać kawałki pora. Mięso posypać słodką papryką i tymiankiem, piec jeszcze 20 minut w tej samej temperaturze.

4. Opłukać i osuszyć natkę, poodrywać listki i dodać je do warzyw na krótko przed zakończeniem pieczenia. Kurczaka przełożyć na półmisek, podawać z warzywami.

Czas przygotowania: 1 godzina • 1 porcja = 530 kcal