Udka drobiowe z ryżem

QMa drobiowe

Składniki na 4 porcje:

1    średnia cebula,

2    ząbki czosnku,

4 łyżki oliwy,

25 dag ryżu długoziamistego, 600 ml rosołu (instant),

4 udka z kurczaka (po 10 dag każde), po 1 strąku czerwonej i zielonej papryki,

2 dag tartego żółtego sera (np. goudy),

2 łyżki śmietany kremówki,

1/2 pęczka koperku, sól, biały pieprz, słodka papryka

^ryzem

z z

Sposób przyrządzania:

Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać. Mocno rozgrzać dwie łyżki oleju, podsmażyć na nim cebulę, czosnek i ryż.

Całość polać 1/2 szklanki rosołu, zagotować na małym ogniu, przykryć, gotować jeszcze 10 minut na małym ogniu, wlewając w tym czasie porcjami resztę rosołu. Udka umyć, osuszyć (najlepiej papierowym ręcznikiem). dokładnie natrzeć solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać pozostały olej, smażyć na nim udxa 20 minut ze wszystkich stron na średnim ogniu. Strąki papryki oczyścić, umyć. Ostrym nożem usunąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w drobną kosteczkę i przełożyć do ryżu. Dodać tarty żółty ser oraz śmietanę. Wymieszać, gotować przez 10 minut na małym ogniu, często mieszając. Gałązki koperku opłukać i o-suszyć. Kilka odłożyć do dekoracji, a resztę drobniutko posiekać. Ryż przy-

firawić do smaku so-ą, grubo mielonym pieprzem oraz słodką papryką. Na koniec wsypać do ryżu posiekany koperek i przemieszać. Na czterech talerzach ułożyć porcje przyprawionego ryżu oraz udka z kurczaka. Gotowe danie udekorować odłożonym koperkiem. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.

Czas przygotowania: 30 minut, 1 porcja = 450 kcal