Kurczak ze śliwkami

\

PftTOAAWA DO •;

KURCZAKA \

Przygotowanie: 30 minut • Na 6 porcji

•    kurczak (ok. 1 i 1/2 kg)

• 10 dag suszonych śliwek

• 2-3 gałązki świeżego tymianku lub rozmarynu • 100 ml śliwowicy lub czerwonego wytrawnego wina

•    Przyprawa do kurczaka

pikantna PRYMAT • cytryna • 3 łyżki oliwy • sól, pieprz

IB Śliwki moczyć przez 15 minut w zimnej wodzie. Osączyć. Cytrynę sparzyć, osuszyć, ponakłuwać dookoła widelcem. Tymianek lub rozmaryn umyć, otrzepać z wody, dokładnie osuszyć.

■ Kurczaka umyć, osuszyć. Na zewnątrz i w środku natrzeć Przyprawą do kurczaka pikantną PRYMAT. Do środka tuszki włożyć cytrynę i zioła, otwór dokładnie zaszyć lub spiąć. Udka i skrzydełka związać tak, by nie odsta-wały. Skórę kurczaka ponacinać w kilku miejscach, włożyć śliwki dość głęboko, żeby nie wypadły. Posmarować połową oliwy.

Pieczenie: ok. 1 godzina

S Pozostałą oliwę rozsmarować w formie lub żaroodpornym naczyniu. Kurczaka ułożyć na boku, piec 20 minut w temperaturze 180°C. Odwrócić na drugi bok, piec jeszcze 20 minut. Gdy w formie zacznie gromadzić się sos, od czasu do czasu polewać nim mięso.

■ Kurczaka odwrócić piersią do góry, piec 25 minut w tej samej temperaturze, polewając sosem (w tym momencie możemy kurczaka obłożyć pokrojonymi warzywami, np. marchewką, fasolką szparagową). Udka nakłuć, jeśli wypływający sok będzie klarowny, kurczaka wyjąć.

Porcja - ok. 430 kcal

|p